bilgelik yüzyıllar öncesine gider : jelatin sindirim için iyidir . Bu, glisin, harekete sindirim süreci yardımcı olur ve ağır metaller gibi kirletici moleküllere bağlanan , böylece doğal sindirim sistemi detoks yardım eden bir amino asit içerir. Saf jelatin almak içinen iyi yolu da bile buz küpü tepsiler içinde dondurmak ve bulyon küp gibi kullanabilirsiniz , yalnız içmek veya yemeklerde kullanabilir , hangi çorba stok olarak bilinen " kemik çorbasına " geçer . Kemik iliği pişirme sırasında serbestjelatin içerir. You