Ayrıca çünkü Javaadasında ya daLatince Alpina Galanga tarafından kökeni Endonezya Havlıcan olarak bilinen , büyük Havlıcan turuncu - kahverengi deri ile büyük bir köküdür. Onun soyulmuş eti soluk sarı veya beyaz . Büyükşehir Havlıcan en sıkbatıda bulunan Havlıcan şeklidir . Bu taze ya da toz şeklinde satılan ve güçlü lezzet için bir orta ve bir çam gibi aroması vardır .
Lesser Havlıcan
Aksi Alpina officinarum veya Krachaai olarak bilinen Havlıcan ,Havlıcan kökü bu formu Çin kaynaklıdır . Büyükşehir Havlıcan daha küçük bir kök , zencefil ve biber bir arada benzer güçlü bir tadı vardır . Bu aynı zamanda daha eti lifli . Bu genellikle oldukça Çin'de bir pişirme baharat daha bir tıbbi olarak kullanılır .
Ginger
Zingiber officinale , ya daDoğu Hint Adaları'nda yaygın kök zencefil , bu sıcak baharatlı ısırık ile uzun ömürlü bir köküdür. Onun ticari çeşitlerin beyaz veya siyah gelir . Siyah zencefil kurumaya ayrılmadan önce kaynar su içindekök fokur tarafından üretilir . Beyaz zencefilhaşlanma olmadan kazınır ve kurutulur. Zencefil kökü Diğer çeşitleri yeşil veya olgunlaşmamış zencefil ve şurup batmış korunmuş zencefil içerir .
Wild Ginger
Aasarum canadense veya yabani zencefil , ilgili değildir Zingiber Officinale . Kökleri , ancak, benzer bir sıcak , baharatlı lezzet var . Kuzey Amerika, Avrupa ve Asya'da bulunan , bu ormanda ve yol kenarlarında yetişir. Kökleri beyaz et ile bir sarımsı - kahverengi renk . Biraz acı olmasına rağmen tadı , bu zencefil benzer. Pişirme popüler olmasa da , bu doğru kızıl benzer şikayetler için bir çare olarak kullanılabilir .