1953'te yayınlanan bir araştırma çalışması, Gerson Terapisinin kanser tedavisinde etkili olmadığını ortaya çıkardı. Amerikan Kanser Derneği tarafından yürütülen çalışma, tedavinin kanser hastalarında hayatta kalma oranlarını iyileştirmediğini ve bazı hastaların kilo kaybı, yorgunluk ve mide bulantısı gibi olumsuz yan etkiler yaşadığını ortaya çıkardı.
2001 yılında yayınlanan bir başka araştırma ise Gerson Terapisinin kanser tedavisinde etkili olmadığını ve zararlı olabileceğini ortaya çıkardı. Danimarka Kanser Derneği tarafından yürütülen çalışma, Gerson Terapisi alan kanser hastalarının, geleneksel kanser tedavisi gören hastalara kıyasla daha düşük bir hayatta kalma oranına sahip olduğunu buldu.
Ulusal Kanser Enstitüsü, Gerson Terapisini kanser için etkili bir tedavi olarak kabul etmemiştir. Enstitü, Gerson Terapisinin kanseri tedavi edebileceği yönündeki iddiaları destekleyecek hiçbir kanıt bulunmadığını ve tedavinin hastalara zarar verebileceğini belirtiyor.