Salmonelloz Salmonella cinsi bakterilerin neden olduğu gıda kaynaklı bir hastalıktır. Salmonella doğada yaygındır ve çiğ et, kümes hayvanları, yumurta ve pastörize edilmemiş sütte bulunabilir. İnsanlar ayrıca enfekte hayvanlarla veya insanlarla temas yoluyla ya da kontamine yiyecek veya suyla temas yoluyla da enfekte olabilirler.
Salmonelloz belirtileri genellikle enfeksiyondan 12 ila 72 saat sonra başlar ve şunları içerebilir:
* Mide bulantısı
* Kusma
* İshal
* Karın ağrısı
* Ateş
* Üşüme
* Baş ağrısı
* Kas ağrıları
Semptomlar genellikle birkaç gün içinde düzelir, ancak bazı durumlarda enfeksiyon dehidrasyon, elektrolit dengesizlikleri ve kan zehirlenmesi gibi daha ciddi komplikasyonlara yol açabilir.
Salmonelloz tedavisi destekleyicidir ve şunları içerebilir:
* Sıvılar ve elektrolitler
*İshal önleyici ilaç
* Antibiyotikler
Çoğu insan herhangi bir uzun vadeli komplikasyon olmaksızın salmonellozdan kurtulur, ancak nadir durumlarda enfeksiyon ölümcül olabilir.
Salmonelloz riskinizi azaltmak için aşağıdaki önlemleri alın:
* Et ve kümes hayvanlarını iyice pişirin.
* Çiğ yumurta yemeyin.
* Meyve ve sebzeleri yemeden önce iyice yıkayın.
* Enfekte olmuş hayvanlarla veya insanlarla temastan kaçının.
* Özellikle banyoyu kullandıktan, bebek bezini değiştirdikten veya çiğ et veya kümes hayvanlarına dokunduktan sonra ellerinizi sık sık sabun ve suyla yıkayın.