- Ağır metaller:
Kurşun, cıva ve arsenik, uzun süre yutulması halinde ciddi sağlık sorunlarına neden olabilecek ağır metallerdir. Kurşun beyne ve böbreklere zarar verebilir, cıva sinir sistemine ve böbreklere zarar verebilir ve arsenik kansere ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilir.
- Pestisitler:
DDT ve klordan gibi bazı pestisitler çevrede uzun yıllar kalabiliyor ve zamanla vücutta birikebiliyor. Bu pestisitler kanser, üreme sorunları ve nörolojik hasar gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir.
- Endüstriyel kimyasallar:
Benzen ve trikloroetilen gibi bazı endüstriyel kimyasallar da uzun süre yutulması halinde ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Benzen kansere neden olabilir ve trikloretilen karaciğere, böbreklere ve sinir sistemine zarar verebilir.
- Gıda katkı maddeleri:
Sodyum nitrit ve bütillenmiş hidroksianizol (BHA) gibi bazı gıda katkı maddelerinin kanser ve diğer sağlık sorunlarıyla bağlantısı vardır. Bu katkı maddeleri genellikle gıdaları korumak veya tadını iyileştirmek için kullanılır, ancak zamanla vücutta da birikebilirler.
- Doğal toksinler:
Aflatoksin ve botulizm toksini gibi bazı doğal toksinler de uzun süre yutulması halinde ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Aflatoksin küflü mısır ve yer fıstığında bulunabilen bir mikotoksindir ve botulizm toksini Clostridium botulinum bakterisi tarafından üretilir.