İnsanların çok fazla tuz tüketmesinin birçok nedeni vardır. En yaygın nedenlerden bazıları şunlardır:
* İşlenmiş gıdalar: İşlenmiş gıdaların çoğunda koruyucu ve lezzet arttırıcı olarak kullanılan tuz oranı yüksektir. En kötü suçlulardan bazıları konserve çorbalar, dondurulmuş akşam yemekleri, cipsler ve krakerlerdir.
* Restoran yemekleri: Şefler, yemeklerinin lezzetini arttırmak için tuz kullandıklarından, restoran yiyecekleri genellikle yüksek oranda tuz içerir. Bu özellikle fast food restoranları için geçerlidir.
* Tuzlu atıştırmalıklar: Birçok kişi cips, simit ve patlamış mısır gibi tuzlu yiyecekleri atıştırır. Bu gıdalar hızla çok fazla tuza neden olabilir.
* Baharatlar: Ketçap, mayonez ve soya sosu gibi çeşniler de diyetinize çok fazla tuz katabilir.
* Kişisel tercih: Bazı insanlar sadece tuzlu yiyeceklerin tadını tercih eder. Bunun nedeni genetik ve kültürel etkiler de dahil olmak üzere bir dizi faktörden kaynaklanabilir.
Aşırı tuz tüketimine ilişkin risk faktörleri
Bazı kişilerin diğerlerine göre çok fazla tuz tüketme olasılığı daha yüksektir. Bunlar şunları içerir:
* Yaşlı yetişkinler: Yaşlandıkça böbreklerimiz tuz atma konusunda daha az verimli hale gelir. Bu, tuz tutma ve yüksek tansiyon geliştirme olasılığımızın daha yüksek olduğu anlamına gelir.
* Afrikalı Amerikalılar: Afrikalı Amerikalıların yüksek tansiyon geliştirme olasılığı diğer etnik gruplara göre daha yüksektir. Bunun genetik ve çevresel faktörlerin birleşiminden kaynaklandığı düşünülmektedir.
* Belirli tıbbi durumları olan kişiler: Böbrek hastalığı, kalp hastalığı ve diyabet gibi belirli tıbbi rahatsızlıkları olan kişilerin tuzun etkilerine karşı duyarlı olma olasılığı daha yüksektir.
Aşırı tuz tüketiminin sonuçları
Çok fazla tuz tüketmenin sağlığınız açısından bir takım olumsuz sonuçları olabilir:
* Yüksek tansiyon: Tuz, kalp hastalığı, felç ve böbrek hastalığı için önemli bir risk faktörü olan kan basıncınızın yükselmesine neden olabilir.
* Kalp hastalığı: Tuz kalp kasına zarar verebilir ve kalp yetmezliğine neden olabilir.
* Kontur: Tuz, kan pıhtılarının oluşmasına neden olarak felç riskini artırabilir.
* Böbrek hastalığı: Tuz böbreklere zarar verebilir ve böbrek yetmezliğine neden olabilir.
* Osteoporoz: Tuz, kalsiyumun vücuttan kaybolmasına neden olabilir ve bu da osteoporoza yol açabilir.
* Mide kanseri: Tuz, artan mide kanseri riskiyle ilişkilendirilmiştir.
Tuz alımınızı nasıl azaltabilirsiniz
Tuz alımınız konusunda endişeleniyorsanız, bunu azaltmak için yapabileceğiniz birçok şey vardır. Bunlar şunları içerir:
* Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun: Alışveriş yaparken besinlerin sodyum içeriğine dikkat edin. Sodyum oranı düşük veya ilave tuz içermeyen yiyecekleri seçin.
* İşlenmiş gıda alımınızı sınırlayın: İşlenmiş gıdalar genellikle yüksek oranda tuz içerir. Bu gıdaların alımını sınırlamaya çalışın ve taze, bütün gıdalar yemeye odaklanın.
* Evde daha fazla yemek pişirin: Evde yemek pişirmek, yemeğinize eklediğiniz tuz miktarı üzerinde daha fazla kontrol sahibi olmanızı sağlar. Yemeğinizin tadını arttırmak için tuz yerine otlar, baharatlar ve diğer lezzetli malzemeleri kullanmayı deneyin.
* Düşük sodyumlu çeşnileri seçin: Piyasada birçok düşük sodyum çeşnisi bulunmaktadır. Tuz alımınızı azaltmak için normal çeşniler yerine bu çeşnileri seçin.
* Doktorunuzla konuşun: Tuz alımınızla ilgili endişeleriniz varsa doktorunuzla konuşun. Tuz alımınızı azaltmak ve genel sağlığınızı iyileştirmek için bir plan geliştirmenize yardımcı olabilirler.