Ağız, karbonhidratların sindirimini başlatan amilaz enzimini içeren tükürük üretir. Mide, hidroklorik asit ve proteinlerin sindirimini başlatan pepsin ve renin enzimlerini içeren mide sıvılarını üretir. Pankreas, sırasıyla yağları, karbonhidratları ve proteinleri parçalamaya yardımcı olan lipaz, amilaz ve proteaz enzimlerini içeren pankreas suyu üretir.