Salmonella gastroenterite neden olur hem gastrit hem de enterit içerir.
Gastrit mide zarının iltihabıdır, enterit ise ince bağırsağın iltihabıdır.
Salmonella gıda zehirlenmesine yol açabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünlerinde bulunur. Kirlenmiş gıda tüketildiğinde bakteriler mide ve bağırsaklarda büyüyüp çoğalabilir ve bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi semptomlara neden olabilir.
Şiddetli vakalarda salmonella dehidrasyona ve elektrolit dengesizliklerine neden olabilir ve bu da hastaneye kaldırılmayı gerektirebilir.