Örneğin, ocakta bir şeyler pişirdiğinizde yüksek sıcaklık, yiyeceğin parçalanmasına ve aldehitler, ketonlar ve diğer uçucu organik bileşikler (VOC'ler) gibi bileşiklerin açığa çıkmasına neden olur. Bu VOC'ler pişmiş yiyeceğe karakteristik aromasını veren şeydir.
Benzer şekilde, odun veya diğer yakıtları yaktığınızda, yüksek ısı malzemenin parçalanmasına ve duman, karbon monoksit ve diğer kirletici maddeler gibi bileşiklerin havaya salınmasına neden olur. Bu gazlar ve parçacıklar genellikle yanma veya dumanla ilişkilendirilen farklı kokulara sahiptir.
Yanma sırasında açığa çıkan bazı bileşikler solunum sistemini tahriş edip sağlık riski oluşturabileceğinden, yanık kokusunun zararlı olabileceğini unutmamak önemlidir. Güçlü bir yanık veya duman kokusu fark ederseniz, uygun havalandırmayı sağlamak ve olası tehlikeleri önlemek için durumu değerlendirmek önemlidir.