Hızlı iyileşen kişilerde maruziyetten sonraki birkaç gün karın ağrısı, ishal ve yorgunluk gibi belirtiler görülebilir. Daha yavaş iyileşenlerde kilo kaybı, yetersiz beslenme ve şiddetli yorgunluk gibi daha ciddi semptomlar birkaç hafta, hatta aylar boyunca görülebilir.
Glutene maruz kaldıysanız ve semptomlar yaşıyorsanız, doğru tanı ve tedavi planı için bir doktora görünmeniz önemlidir.