Salmonella dünyada en yaygın gıda kaynaklı hastalıklardan birine neden olan bir bakterinin adıdır. Salmonella zehirlenmesi aynı zamanda salmonelloz olarak da bilinir.
Bakteriler ancak mikroskop yardımıyla görülebilmektedir ve pek çok farklı türü bulunmaktadır. Bazı türleri zararsızdır, bazıları ise insanlarda ve hayvanlarda hastalıklara neden olabilir.
Salmonella İnsanların ve hayvanların bağırsaklarında bulunur ve dışkıyla temas yoluyla yayılır. Bu, kontamine yiyecek veya su yoluyla veya enfekte bir hayvanla temas yoluyla gerçekleşebilir.
Salmonella aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli semptomlara neden olabilir:
* İshal
* Ateş
* Karın ağrısı
* Mide bulantısı
* Kusma
* Üşüme
* Baş ağrısı
* Kas ağrıları
Çoğu durumda salmonelloz birkaç gün süren hafif bir hastalıktır. Ancak bazı kişilerde, özellikle de bağışıklık sistemi zayıf olanlarda durum daha ciddi olabilir. Nadir durumlarda salmonelloz ölüme yol açabilir.
Salmonella Dışkı kültürüyle teşhis konulabilir. Bu, tanımlanabilmesi için bir laboratuvar kabında bakteri yetiştiren bir testtir.
Salmonelloz için spesifik bir tedavi yoktur . Çoğu vaka birkaç gün içinde kendiliğinden düzelecektir. Ancak bazı kişilerin şiddetli semptomları varsa hastaneye yatırılması gerekebilir.
Salmonellozu önlemenin en iyi yolu şudur:
* Özellikle banyoyu kullandıktan sonra ve yemek yemeden önce ellerinizi sık sık sabun ve suyla yıkayın.
* Eti iyice pişirin.
* Çiğ yumurta veya pastörize edilmemiş süt yemekten kaçının.
* Yiyecek hazırlama yüzeylerinizi temiz tutun.
* Salmonella ile enfekte olabilecek hayvanlarla temastan kaçının sürüngenler ve kuşlar gibi.
Salmonelloz hastası olabileceğinizi düşünüyorsanız , derhal doktorunuza görünün.