Yumurta kabuklarının kırılgan yapısına katkıda bulunan birincil faktör, bileşimleridir. Yumurta kabukları öncelikle basınç veya darbe altında çatlamaya ve kırılmaya duyarlı, kırılgan bir mineral olan kalsiyum karbonattan oluşur. Yumurta kabuğu içindeki kalsiyum karbonat kristallerinin düzeni, kırılganlığına daha da katkıda bulunur. Bu kristaller sıkı bir şekilde paketlenmez ve bu da çok sayıda hava ceplerine sahip gözenekli bir yapıya neden olur. Bu hava cepleri yumurta kabuğunda zayıf noktalar oluşturarak kırılmaya karşı hassasiyetini artırır.
Ayrıca yumurta kabuğunun kalınlığı ve eğriliği de kırılganlığında rol oynar. Yumurta kabukları nispeten ince olduğundan bükülmeye ve çatlamaya daha yatkındır. Yumurta kabuğunun kavisli şekli, potansiyel darbe ve stres için daha geniş bir yüzey alanı oluşturduğundan, kırılganlığına da katkıda bulunur.
Genel olarak, malzeme bileşimi (kalsiyum karbonat), yapısal düzenleme (hava cepli gözenekli) ve fiziksel özelliklerin (incelik ve eğrilik) birleşimi, yumurta kabuklarını oldukça kırılgan ve kırılmaya karşı duyarlı hale getirir.