Hardal tohumlarının sağlığa faydalarından bazıları şunlardır:
1) Kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Hardal tohumları, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek bitki bileşikleri olan fitosterolleri içerir. Bir çalışma, 8 hafta boyunca günde 1 çorba kaşığı hardal tohumu yemenin LDL (kötü) kolesterolü ortalama %10 azalttığını buldu.
2) Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Hardal tohumları, şekerin kan dolaşımına emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilecek bileşikler içerir. Bu, kan şekerinin aniden yükselmesini önlemeye ve kan şekeri seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olabilir.
3) Enflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir. Hardal tohumları iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Enflamasyon, kalp hastalığı, kanser ve artrit gibi çeşitli kronik hastalıklarla bağlantılıdır.
4) Sindirimi artırmaya yardımcı olabilir. Hardal tohumları, sindirimi iyileştirebilen, gaz ve şişkinliği azaltabilen sindirim enzimlerinin üretimini teşvik etmeye yardımcı olabilir.
5) Kansere karşı korunmaya yardımcı olabilir. Hardal tohumları, antikanser etkileri olduğu kanıtlanmış bileşikler içerir. Bu bileşikler hücrelerin hasardan korunmasına yardımcı olabilir ve kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir.
6) Cilt sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olabilir. Hardal tohumları, E vitamini, çinko ve selenyum gibi sağlıklı ciltler için gerekli olan çeşitli besinleri içerir. Bu besinler cildin hasardan korunmasına ve sağlıklı ve genç görünmesinin sağlanmasına yardımcı olabilir.
7) Bağışıklığın güçlendirilmesine yardımcı olabilir. Hardal tohumları, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli olan iyi bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini vücudun enfeksiyondan korunmasına yardımcı olur ve soğuk algınlığı ve gribe yakalanma riskini azaltabilir.
Hardal tohumları, çeşitli yemeklere eklenebilen çok yönlü bir içeriktir. Hardal yapmak için kullanılabilir, salatalara, kızartmalara ve körilere eklenebilir veya sandviç ve burgerlerin üzerine serpilebilir. Hardal tohumlarından hem sıcak hem de soğuk olarak içilebilecek bir çay yapmak için de yararlanılabilir.