Istakozu koklamak genellikle alerjiye neden olmaz. Istakoz alerjileri, ıstakoz etinde bulunan spesifik proteinlere karşı bağışıklık sisteminin reaksiyonundan kaynaklanır. Bir kişinin ciddi bir alerjisi olmadığı ve önemli miktarda alerjeni solumadığı sürece, ıstakoz kokusunu solumanın alerjik bir tepkiyi tetiklemesi pek olası değildir.