Kanola yağıkolza bitkisinden yapılır . Kolza yağı binlerce yıl önce Avrupa kökenli ve yüksek erusik asit içeriği tüketmek tehlikeli yaptı çünkü bir endüstriyel yağ olarak çok kullanılmıştır . Kanada'da Bilim adamlarıyağ sindirilebilir yapmak içinerusik asit seviyesini düşürmek için bir yol buldu . Bu yeni petrol Lear petrol seçildi . Reklamverenler , Kanada, petrol için kanola değiştirildi böyleceihraç Lear yağ daha ticari bir isim olmasını istedik .
Alerji belirtileri
Kanola yağı alerji kesin olarak belirlemek zordur , çünkü onlar gerçek alerji kabul edilmez . Bağışıklık sistemi böylece histamin reaksiyonunu tetiklemek " değil - benlik" olarak tanıyan bir protein ile temas ettiğinde alerjik bir reaksiyon oluşur . Kanola yağı tepki için bir protein içerir . Ancak, bazı insanlar kanola yağı ile pişmiş yiyecekler güçlü reaksiyonlar bildirilmiştir. Semptomlar arasında, ancak , baş dönmesi, kusma, mide bulantısı, cilt tahrişi ve hapşırma bunlarla sınırlı değildir . Bazı durumlarda,daha ciddi reaksiyonlar olabilir. Kanola yağı bir alerji intoleransı ya da hassasiyet olarak etiketlenmiş olabilir .
Yanılgılar
kanola yağı alerjik bir reaksiyon bir alerji olmayabilir . Kanola yağı şişelenmiş ve satılan önce yoğun işleme geçer . Yağ çoğunluklafındık , buğday veya diğer gıda ürünlerininyan bazenyağ ürününün içine onların yol yapım sona erebilir vb fındık , buğday , soya , işleme fabrikalarında işlenir . Somun ve buğday alerjisi bazı durumlarda yaygın ve şiddetlidir .
Teorileri /Spekülasyon
Bazı çalışmalaryoğun ısı kanola yağı işleme sırasında maruz kaldığı sonucuna varmışlardır yapar omega - 3'ler böyleceyağın sağlıklı etkilerini ortadan kaldırmak , kokmuş sunuyoruz . Saf haliyle kolza yağı
Önleme /Çözüm
bir restoranda akşam arada bir akşam gibi, özellikle kanola yağı önlemek için zor olabilir . Petrol sakınmak içinen iyi yolu,sunucu sormak ya da kullanmak için değil şef olduğunu ,petrolartıkları ekipman pişirme olmak , bu yüzden dikkatli devam edebilir . Işlenmiş gıdalar satın alırken tüm etiketleri okuyun. Kanola yağı genellikle ilave bir madde olarak kullanılmaktadır .