1. Yiyecek Depolama:Mide, yiyecekler için geçici bir depolama alanı görevi görür. Yemek yediğinizde, yiyecek yemek borusundan aşağıya doğru ilerleyerek mideye girer ve mide, gelen yiyeceğe uyum sağlamak için genişleyebilir.
2. Mekanik Sindirim:Besin mideye girdikten sonra mekanik sindirime uğrar. Mide kasları kasılır ve gevşer, yiyecekleri çalkalayıp mide sularıyla karıştırır. Bu fiziksel süreç, büyük gıda parçacıklarının daha küçük parçalara ayrılmasına yardımcı olur.
3. Kimyasal Sindirim:Mide, yiyeceklerin kimyasal sindirimine yardımcı olan mide sıvıları üretir. Mide suları hidroklorik asit (HCl) ve pepsin adı verilen bir enzim içerir. HCl, yutulan mikroorganizmaların çoğunu öldüren ve pepsini aktive ederek proteinlerin parçalanmasına yardımcı olan asidik bir ortam yaratır. Pepsin, midenin asidik ortamında en iyi şekilde çalışır ve proteinlerin daha küçük peptit zincirlerine parçalanması sürecini başlatır.
4. Emilim:Besinlerin emiliminin çoğu ince bağırsakta gerçekleşirken, bazı maddeler doğrudan mideden de emilebilir. Bunlara bazı ilaçlar, su, alkol ve bazı mineraller dahildir.
5. Besin Geçişinin Kontrolü:Mide, besinlerin ince bağırsağa geçişini düzenler. Mide kasları periyodik olarak kasılır ve kısmen sindirilmiş yiyecekleri (şimdi kimus olarak adlandırılır) ince bağırsağa iter. Kimusun salınımı, pilorik sfinkter adı verilen ve kimusun sindirimin bir sonraki aşamasına kontrollü akışını sağlamak için açılıp kapanan bir valf tarafından düzenlenir.
6. Hormonların Salgılanması:Mide aynı zamanda sindirim ve iştahın düzenlenmesinde önemli rol oynayan hormonları da üretir. Bu hormonlardan biri, mide sıvılarının üretimini uyaran ve midedeki kas kasılmalarını artıran gastrindir. Başka bir hormon olan ghrelin açlığın düzenlenmesinde rol oynar ve mide boşken üretilir.
Genel olarak mide, gıdanın depolanmasında, mekanik ve kimyasal sindirimde, emilimde, gıda geçişinin kontrolünde ve hormon üretimi yoluyla açlık ve sindirimin düzenlenmesinde önemli roller oynar.