1. Mukus :Bu, yüzeydeki mukoza hücreleri tarafından salgılanan kalın, viskoz bir sıvıdır. Mide zarının asidik ortamdan korunmasına yardımcı olur ve gıda hareketi için yağlama sağlar.
2. Hidroklorik asit :Parietal hücreler tarafından salgılanan güçlü bir asittir. Yiyeceklerdeki bakterileri öldürmeye ve proteinleri denatüre etmeye yardımcı olarak onları daha sindirilebilir hale getirir.
3. Pepsinojen :Baş hücreler tarafından salgılanan inaktif bir enzimdir. Midenin asidik ortamı tarafından aktif formu olan pepsine dönüştürülür. Pepsin, proteinlerin daha küçük peptitlere parçalanmasına yardımcı olur.