Tuz genellikle bal kavrulmuş fındık ve tuzlanmış fındık gibisomununlezzetini artırmak içinkavurma işlemi sırasında ilave edilir . Eğer sodyum alımını sınırlamak için çalışıyoruz eğer bir tuzlu birine bir çiğ fındık bir diyet fındıkönerilen kısmını ayarlamak için güvenilir bir formül yoktur.
Koruyucular
< maltodekstrin gibi p> Koruyucular ve tatlandırıcılar ,kavurma işlemi sırasında ilave edilebilir. Maltodextrin kan şekeri düzeylerini yönetmek için ihtiyacı olanlara zararlı olabilir , hangi hızla kan şekeri düzeylerini yükseltir , yani çok yüksek glisemik indekse sahiptir . 2007 yılında , Science Daily yüksek glisemik indeksli gıdalar bir diyet tip II diyabetgelişimine yol açabilir önerdi Halk Sağlığı çalışmanın Boston Okulubulguları bildirdi .
Akrilamid
Asparagin örneğin badem gibi bazı fındık, bulunan doğal bir amino asit olduğusomun kavrulmuş olduğunda , o Akrilamid dönüşür. Akrilamid birçok endüstriyel işlemlerde kullanılmaktadır. 2002 yılında ,Ulusal Kanser Enstitüsü yayımlanan bulgulara dayalı bir kanserojen olarak akrilamid listelenen aynı yıl ( Akrilamid Maillard reaksiyon ürünleri. Stadler ve ark . Nature 2002) .
Kavurma Süreci Yazılım < br olduğunu >
Kavurma bitkiler sadece bir ürünü işlemek yoktur . Farklı ürünleraynı makinelerde kavrulur . Bu bilinmeyen kirleticikavrulmuş fındık duyuruluyor yol açabilir . Bu gıda alerjisi olan kişiler için özellikle zararlı olabilir .