Beyaz şekerler de granül şekerler denir . Bunlar küçük , beyaz kristaller olarak görünür ve pişirme en yaygın olanlarıdır. Çoğu insan evlerinde "normal " beyaz şeker tutmak ve bir reçete şekertürünü belirtmek değilse , bu tip kullanmak için en iyi bahistir . Gıda sanayi standartlarına göre , normal beyaz şeker ince veya süper ince kristaller halinde öğütülmüş zorundadır . Ayrıca , meyve şekeri , ekmek özel şeker veya ( ayrıcaİngiltere'de tekeri denir) ultra ince şekerformlarda bile ince beyaz şeker bulabilirsiniz . Fırıncı özel şeker börekler ve çerezleri tatlandırıcı çoğunlukla ticari olarak kullanılan iken, meyve şekeri , tipik , içki karışımları ve diğer toz karışımları kullanılır . Ultrafine şekerşeker kolayca ve hızlı bir şekilde çözmek için ihtiyaç duyduğu hassas tarifleri için en iyisidir. ( " Şeker : Sweet By Nature " Bkz . Başvurular aşağıda )
Şekerci Şekerler
Şekerci şeker de pudra şekeri olarak bilinir . Bu beyaz şeker şeklidir , ama o ipeksi bir doku içine dövülerek ve elenmiş oldu . Aynı zamanda, topaklar önlemeye yardımcı olur yaklaşık yüzde 3 mısır nişastası içerir. Pudra şekerien yaygın türü mevcuten iyi pudra şekeri sınıf olduğunu 10X şeker vardır . Sadece ticari olarak kullanılan az - ince sınıflar da vardır . Olsalar
İri Şekerler
Kaba şeker , beyaz şeker bulunan daha büyük kristaller var : ( linki " Sweet By Nature Şeker " bakınız. ) beyaz şeker gibiaynı moleküler tarzda . Bu şekerler, şeker şurupları soğumaya zaman form ve kristalize . Bunlar en sık şekerlemelerde ve şeker sanat yaratmak için kullanılan konum . Şeker Zımpara da kaba şeker türüdür. Işıltı , sık sık kek , kurabiye ve diğer pişmiş malüstleri süslemek için kullanılan iri kristalli Bu şeker , . ( " Şeker : Tatlı By Nature " Bkz . Linki )
Brown Sugar
kahverengi şeker söz konusu olduğunda,en yaygın türleri en süpermarketlerde mevcuttur olanlardır : ışık kahverengi şeker ve kahverengi şeker . Bu şekerler pekmez ona derin bir tat verir şurup , koyu renk ve daha fazla nem tutar. Bunu kullanırken kahverengi şeker kolayca kümeleri vetarifi içinölçüm aşağı paketi gerekir . Ayrıca, serbest akan bulabilirsiniz az yaygın kahverengi şeker , . Bu şeker onun renk ve tat korumak , ancaknem kaybetmesine olanak sağlayan eşsiz bir kristalleşme süreci geçer . Diğer daha az halk kullanılan kahverengi şeker ham şeker ve esmer şeker , İngiltere'de çay ya da kahve kullanılan , hem de ham kahverengi şeker türüdür turbinado içerir. ( " Şeker : Tatlı By Nature " Bkz . Linki )
Sıvı Şeker
Beyaz şeker kullanılan sıvı şeker, sakaroz veya oluşturmak için suya çözülebilir şeker eritilebilir için ihtiyacı olan bazı tarifler . Ayrıca, sakaroz ( glikoz ve fruktoz ) bileşenleri bir tatlı ürün yaratmak için inversiyon denir bir süreçte koymak hangi , invert şeker bulabilirsiniz . Invert şeker en çok önceden paketlenmiş gıdalar ve içecekler üreticileri tarafından kullanılmaktadır . ( " Şeker : Tatlı By Nature " Bkz . Linki ) düzenli şeker kullanmak istemiyorsanız
Yapay şeker
, yapay çeşitleri mevcuttur . Bu doğal olarak bulunmayan ve bunun yerine kimyasal işlemler ile yapılır. FDA onaylı yapay şekerlerinbeş tip asesülfam K ( Sunett ) , aspartam ( NutraSweet , Equal ) , neotam , sakarin ( Sweet ' N Düşük ) ve suklaroz (görkemli ) vardır . ( Yapay Tatlandırıcılar aşağıdaki bağlantıya bakınız . )