Demir her canlı hücrede bulunan bir mineral , kan içinde bulunanbüyük miktarlarda olduğunu. Bu temel fonksiyonu hemoglobin, kırmızı kan hücrelerinin renklendirici madde yapmak için protein ve bakır birleştirmektir bulunuyor . Diyet demir içinen iyi kaynaklar karaciğer, istiridye , kalp , yağsız et ve dil vardır . Yeşil yapraklı sebzeler , tam tahıllar , kuru meyveler, baklagiller ve pekmez demir açısından da zengindir .
Acorn squash Porsiyon başına miligram Demirin
Gıda Kaynakları , pişmiş 1 /2 bardak küp , 1.0 mg
Kayısı, 3 kayısı , 0.6 mg
eti, chuck , yağsız sadece , ağır ateşte , 3 gram , 3.2 mg
sığır , göz kurutulmuş yuvarlak , kavrulmuş , 3 gram , 2.2 mg
eti, bonfile , kavrulmuş , 3 gram , 3.0 mg
pekmez , 1 çorba kaşığı 3.5 mg
Kepek , 1 /2 fincan , 3.5 mg
kaju fıstığı , kavrulmuş, 1 ons , pişmiş 1,7 mg
Tavuk karaciğeri , 3 - ½ ons , kavrulmuş 12.8 mg
Tavuk göğsü , 3 gram , sadece 1.1 mg
Tavuk , bacak , et , kavrulmuş , 3 - ½ ons , 1.3 mg
istiridye, tava , kızarmış ¾ fincan , 3,0 mg
ızgara Cod , 3 gram , 0.4 mg
Crab , mavi yengeç , pişmiş , nemli ısı, 3 gram , 0.8 mg
Yumurta sarısı , 1 büyük yumurta sarısı , 0.7 mg
pişmiş
zenginleştirilmiş pirinç , 1/2 fincan , 1.2 mg
Paltus, pişmiş , kuru ısı , 3 gram , 0.9 mg
Lima fasulyesi , pişmiş , 1/2 fincan , 2.5 mg
İstiridye , tava ve kızarmış , 6 adet , 4.5 mg
Fıstık ezmesi , tıknaz , 2 yemek kaşığı , 0,6 mg
Domuz , fileto , ızgara , 3 gram kurutulmuş 0.8 mg
erik , 5 erik , 1.1 mg
Kabak çekirdeği, 1 ons , 4.3 mg
Üzüm , çekirdeksiz , 1 /3 kap , 1.1 mg
Kırmızı fasulye , pişmiş , 1/2 fincan , 2.6 mg
Karides, karışık türler , pişmiş , nemli ısı , 4 büyük , 0.7 mg
< p > Soya fındık , 1/2 su bardağı , haşlanmış 4,0 mg
Ispanak , 1/2 fincan , 3.2 mg
Tuna , taze mavi yüzgeçli , pişmiş , kuru ısı , 3 gram , 1.1 mg
Tuna
, beyaz su içinde konserve , 3 gram , 0.8 mg
Türkiye , koyu et , kavrulmuş , 3 - ½ ons , 2.3 mg
Türkiye , ışık et , kavrulmuş , 3 - ½ ons , zenginleştirilmiş un , 1 dilim , 0.7 mg
Kepekli buğday ekmeği , 1 dilim , 0.9 ile yapılan 1.6 mg
Beyaz ekmek , mg
http://healthlibrary.epnet.com/GetContent.aspx?token=0d429707-b7e1-4147-9947-abca6797a602&chunkiid=10984
Vitamin E
E vitamini , tokoferoller adı verilen bileşikler bir grup oluşan bir yağda çözünen vitamin de bir antioksidandır. Bu, enerji üretimi ve bağışıklık fonksiyonlarında önemli bir rol oynar. Birçok gıdalar , fındık , tohumlar ve bitkisel yağlarda bulunan alfa - tokoferolen iyi kaynakları arasındadır ve önemli miktarda yeşil yapraklı sebzeler ve güçlendirilmiş tahıllar vardır . Vitamin E için
Gıda Sources doğranmış
badem, kavrulmuş , 1 ons , 7.440 mg
brokoli , haşlanmış , ½ Porsiyondaki miligram fincan , 1.26 mg
Mısır yağı , 1 yemek kaşığı , 1.910 mg
fındık, kavrulmuş, 1 ons , 4.322 mg
Kivi , 1 medium1.16 mg
Mango , dilimlenmiş , ½ fincan , 0.95 mg
Fıstık ezmesi , 2 yemek kaşığı , 2.915 mg
fıstığı, kavrulmuş , 1 ons , 2.211 mg
Aspir yağı , 1 çorba kaşığı , 4.625 mg
Soya yağı , 1 çorba kaşığı , 1.16 mg
Ispanak, haşlanmış , ½ fincan , 1.910 mg
Ispanak, çiğ , 1 fincan , 0.64 mg
Ayçiçek yağı , 1 çorba kaşığı , 5.628 mg
Ayçiçeği tohumu , kavrulmuş, 1 ons , 6.030 mg
Domates , çiğ , 1 orta boy , 0.84 mg
Buğday tohumu yağı , 1 çorba kaşığı , 20,3100 mg
http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamin /