demir heme olmayan heme olarak bilinir birincil türleri ayrılmıştır. Heme demir hemoglobin ( hayvanın kırmızı kan hücreleri) türetilen ve hayvansal ürünlerden geliyor . Vücut daha kolay bitkisel ürünlerden elde non - heme demir daha heme demir emer . Demirönerilen günlük ödenek ( RDA ) bir kişinin yaşına bağlıdır ; Sağlıklı bireylerin yaş ve üstü 18 yıl için ,RDA 18 miligramdır.
Önemi
demirtipi ( heme ve non - heme ) biz alımı çalış vücudumuzun absorbe edebilir nasıl açısından önemli bir rol oynar. Heme demir kategoriye girer demir açısından zengin gıdalar şunlardır : sığır eti, sığır karaciğeri , tavuk karaciğeri , istiridye , kuzu , uskumru , midye , istiridye , domuz karaciğer , sardalye , somon , karides , ton balığı , alabalık ve hindi . Heme olmayan demir kategoriye girer demir açısından zengin gıdalar şunlardır : fırında patates ( deri ile ) , kuşkonmaz , pekmez , kuru fasulye ve mercimek , kuru meyveler , zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıllar ve makarna , ıspanak ve brokoli , hardal gibi yapraklı yeşillikler , yulaf ezmesi , kabak çekirdeği , soya sütü ( ve diğer soya bazlı ürünler ) , tempe , tofu ve kepekli ekmek . Gıdaların
Demirin
Ek Kaynaklar ekmek , tahıl ve tahıl diğer demir kaynakları şunlardır : pide , pumpernickel , kepekli ekmek , kepeği kekler , buğday tahıl krem , Farina , kuru üzüm kepek ve diğer müstahkem tahıllar . Pancar , yeşil fasulye , kuru fasulye , bezelye , kırmızı veya beyaz barbunya fasulye ve nohut gibi sebzeler yapmak gibi kayısı , hurma, kuru erik ve karpuz gibi meyveler , demir sağlar . Demir ek malzemeleri de fındık , (özellikle çam ) ve tohumlarda bulunur . Non- Heme Foods
gelen
artırılması Demir Emilim atabileceğiniz farklı önlemler vardır birlikte non- heme ve heme gıdalar yeme ve bir demir tava ya da tencerede heme-olmayan yiyecekleri hazırlayarak heme-olmayan besinler demir vücudunuzun emilimini artırmak için . Gibi C vitamini açısından zengin besinler : Brokoli , greyfurt , portakal , çilek ve domates , askorbik asitler ve Non - Heme Foods < dan emilimini azaltmak
Faktörler br demir daha iyi metabolize yardımcı olabilir . >
Bazı yiyecek ve içecekler aslında heme-olmayan gıdalardemiri absorbevücudun yeteneğini azaltabilir . Örneğin, yüksek lifli gıdalar markaları bir sürü yemeemilimini yavaşlatabilir ; bunlar demir bağlanan ve zor absorbe etmek polifenoller ihtiva gibi . Kahve ve çay aşırı miktarda içme ayrıca demir ve kalsiyum can sindirimi çok engelleyebilir ; kalsiyum takviyesi demir takviyesi olarakaynı anda alınmamalıdır .