Helva Besin Değeri

Helva anlamına gelen Arapça bir kökü dayanmaktadır " tatlı . " Modern helva , bal kaplı susam benzer bir tedavi , sağlık ve güzelliğini korumak için kadınlar tarafından antik Babil'de tüketilmiştir. Susam önemli vitamin , mineral ve protein çeşitli içerdiğinden Romalı askerler anlaşılabilir gücü içinkombinasyonu yedik. Bu besinler daha kolay sindirilir vesusam tahin denilen bir macun veya tereyağı halinde öğütülür zaman kullanılmaktadır . Yüksek şekerli tahin , modern ticari helvaözüdür . Susam tohumu , genellikle sağlıklı bir besin seçimi olsa , helva şekermiktarı ılımlı alımı bir zorunluluk yapar . Kimlik

Helva vedünya çapında Yahudi topluluklar ,Orta Doğu, Orta ve Güney Asya'da popüler. Birçok varyasyonu mevcut olmasına rağmen , pek çok ticari helva tahin , susam çekirdeği ezmesine dayanır. Diğer fındık veya tohum ezmesi ayçiçeği , badem veya ceviz gibi kullanılabilir . Ortak bezemelerçikolata eklenmesi , ya da antep fıstığı veya çam fıstığı gibi fındık içerir . Bazı ülkelerde , helva tahıllar, baklagiller ve sebze ile hazırlanmış.
Porsiyon

Ticari helva 227 gram eşdeğer , sekiz - ons barlarda genellikle mevcuttur. Ama nedeniyletatlılık , tek bir porsiyon büyüklüğü genellikle daha böyle bir çubuğun yarısından daha azdır. Helvabesin değeri üzerinde Tarım verilerinABD düz susam helvası 227 gram porsiyon dayanmaktadır . Bir porsiyon 1.185 kalori ( kcal ) içerir . Onun 227 gram arasında, daha çok 130 gram karbonhidrat , ve bu , yaklaşık 120 şeker bulunmaktadır. Geleneksel olarak , helva , bal ile tatlandırılarak edildi . Ticari helva glikoz , yüksek fruktoz mısır şurubu veya rafine beyaz şeker içeren daha olasıdır .
Protein

sade helva bir sekiz - ons bar hakkında yüzde sekiz protein . A 227 gramlık bir porsiyonu protein yaklaşık 18 gram , sadece daha az tavsiye edilen günlük alım yarısından içerir. Bu, insan için gerekli olduğu çeşitli dahil olmak üzere en az 17 amino asit içerir. Susam Tahin diyet yoluyla elde edilmelidir lösin ve arginin amino asitlerin önemli düzeyde içerir .
Yağ

helva Sekiz ons bar yaklaşık 72 gram arasında içeriyor yaklaşık altıda biri doymuş yağ olan yağ , . Tahinyağ en omega - 9 yağ asitleri bakımından zengin tekli doymamış edilir . Susam tohumu yağı , düşük yoğunluklu lipoprotein ( LDL ) ya da "kötü kolesterol " düzeyi düşük ve yüksek yoğunluklu lipoprotein ( HDL ) veya daha yüksek düzeyleri ile ilişkili fitosteroller içeren " iyi kolesterol ".
< Br > Diğer Besin

Susam tohumu tahin, demir , manganez , magnezyum ve kalsiyum , bakır özellikle zengindir . Ayrıca vitamin E ve B1 ( tiamin ) içerir . Bir sekiz - ons bar ( 227 gram ) diyet lifi yaklaşık 10 gram içerir . Belki de en önemlisi , susam yağı teknik besinler olsa , antioksidan ve anti -kanser özellikleri var , fito önemli bir kaynağıdır.