rafine nişasta eklenirenzimler , mısır şurubu yapma işlemi sırasında , bir glikoz- bazlı tatlandırıcı yapmak için deşeker içeriği zaten mevcut değiştirir. Glikoz enerji iletüm vücut sağlayabilmektedir önce insülin ilekaraciğerde bozuldu gereken basit bir şeker molekülü olduğunu. Ayrıca, glikoz daha büyük bir depolama kapasitesine sahip ve oldukça kolay aşırı şeker yakmak , kas hücrelerinde enerji olarak depolanır .
Mısır şurubu , yüksek fruktozlu mısır şurubu çok daha az tatlıdır . Onun öncelikle şekerleme yapma , pişirme ve büyük ölçekli pişirme için kullanılır . Nedeniyle yüksek viskozitesi , mısır şurubu gibi kolayca yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi erimiyor , ve birçok gıda üreticileri tatlandırıcı ve koruyucu madde olarak kullanmayı tercih . Bunun bir sonucu olarak , mısır şurubu gibi yaygın olarak yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi kullanılmaz.
Yüksek fruktoz mısır şurubu
Enzimler, yüksek fruktoz mısır şurubu yapmak için mısır nişastası eklenir bir fruktoz bazlı tatlandırıcı yapmak için doğal şeker içeriği değiştirebilirsiniz . Glukoz gibi fruktoz da basit bir şekerdir . Ancak, glikoz aksine , fruktoz kırılmış olması insülin gerekmez ve çok yavaş enerjisini bırakır . Buna ek olarak, vücuttaki fruktoz için depolama sınırlı bir miktarda vücutta en hücrelerin kendileri metabolize edilemez yana doğrudan karaciğerde metabolize özellikle, çünkü yoktur.
Yüksek fruktoz mısır şurubu daha tatlıdır düzenli mısır şurubu ve bir bakkal kendi satın alabilirsiniz şey değildir . Bunun yerine , yüksek fruktozlu mısır şurubu yaygın meşrubat ekmek konserve çorba şey tatlandırmak ve korumak için ABD gıda üreticileri tarafından kullanılmaktadır . Hemen hemen her şey yüksek fruktoz mısır şurubu çözmek çok kolay çünkü daha yaygın olarak kullanılır . Bu yapmak ve gerçek toz şeker kullanımı daha da ucuzdur . Ayrıca, yüksek fruktoz mısır şurubu anlamlı diğer tatlandırıcılar ile yapılan gıdalar ile karşılaştırıldığında gıdalar ' raf ömrünü artırır . Princeton Üniversitesi'nde
Sağlık Riskleri ve Sorunları
Çalışmaları yüksek früktoz mısır şurubu trigliseridleri ( yan ürün fruktoz boğulmuş bir karaciğer direkt ) adı verilen kan yağların bir artış sonucu , özellikle karın anormal kilo artışı, neden olduğunu ortaya koydu sahiptir. Şekeriyle ilgili benzer çalışmalar ile karşılaştırıldığındavücut aşağı kırılması için daha donanımlı , çünküsonuç , yaklaşık olarak dramatik değildi . Ayrıca, diyetisyenler fruktoz düzeyi yüksek olan gıdalarmide dolu ve yeme durdurmak gerektiğinibeyne sinyalleri göndermek gerekmez savunuyorlar .