EFA yağlar çoklu doymamış yağ asitleri denilen yağ asitlerigrubuna aittir. Yağında bulunan iki tip EFA , Omega -3 ve omega -6 vardır. Sayılaryağlı asidin kimyasal yapısı ile ilgilidir. Omega- 3 türetilmiştir alfa - linolenik asit omega - 6 linoleik asitten .
Faydaları
arterler engellemek ve kan basıncını yükseltmek doymuş yağ , aksine , esansiyel yağ asitlerinin iyi bir kaynağı alma sağlık yararları çok sayıda yağ ilevücut sağlayacaktır . EFA yağların tüketimi de sağlıklı ve güçlü bir bağışıklık sistemi korurken ,vücuttaki normal hücre gelişimini ve büyümesini desteklemek için yardımcı olur , vejetaryen beslenme uzmanı Pam Rotella'nın diyor . EFA yağlar da doğurganlık , kalp hızı , kan basıncı ve kan pıhtılaşması gibi vücut fonksiyonlarını düzenler , prostaglandin denilen bir hormonüretimini teşvik . EFA da sağlıklı beyin gelişimini desteklemek vemerkezi sinir sistemininişleyişini destekleyecektir.
Omega - 3 Omega - 6 ideal alımı oranını Riskleri yağ asitleri , Rotella göre 1:01-04:01 olduğunu. Ancak çoğu Amerikan diyetler gibi daha 10:01 ve 25:1 bir dengesiz alımı var. Omega - 3 yağı ve günde yetişkin başına Omega - 6 yağları içinönerilen minimum alımı , her 1.5 gram. Omega - 3 ve Omega - 6 sağlıklı bir dengevücutta tutulur değil , ya da her ikisi veya biri EFA bir eksiklik varsa , bu kalp-damar hastalığı, kanser , depresyon , astım ve osteoporoz gibi sağlık sorunlarına yol açabilir eğer .
Gıda Kaynakları
Keten tohumu yağı Rotella göre , Omega - 3 esansiyel yağ asitleribüyük kaynağı sağlar , ve ayrıca bazı fındık çıkarılan yağlarda bulunan ve olabilir ceviz , keten tohumu ve kenevir tohumu gibi tohumları. Omega-3 EFA yağlar çok somon , uskumru ve sardalya gibi yağlı balıklar doğal olarak yaşanıyor . Omega-6 EFA yağların kaynakları ayçiçeği, aspir , mısır, pamuk ve soya fasulyesi de dahil olmak üzere çok-doymamış sebze pişirme yağları içerir. Çuha çiçeği yağı ve siyah frenk üzümü çekirdeği yağı gibi bazı bitkisel esaslı yağlar da EFA içeren yağlar ve en yaygın bir besin takviyesi olarak yerine gıda tüketiliyor .