Akdeniz deniz tuzuAkdeniz'insu elde edilir . Su tava toplanan vegüneş buharlaşmasına izin verilir . Kurutma işlemi sırasında , su içinde bulunan herhangi bir yabancı cisim ve canlılar saf olmasını sağlamak için tuzlu sıvıdan filtre edilir . Nem bittiğinde, sudan tuz kalır. Tuz genel olarak ezilmiş ve olduğu gibi daha fazla bir işleme tabi tutulmadan , satılır. Sofra tuzu yeraltı tuz madenleri kaynaklanmaktadır . Bumadenlerinden çıkarıldığı zaman , o kadar zemin ve rafine edilir . Arıtma işlemi için sadece sodyum klorür düşürülmesi , sofra tuzudoğal olarak oluşan mineraller birçok kaldırır .
Doğal Mineraller
Akdeniz deniz tuzu , doğal bir yelpazede arasında içeriyor mineraller. Tüm Akdeniz deniz tuzu bulunabilir fluorür , potasyum, magnezyum, iyot ve eser miktarda . Deniz tuzu bu ekstra mineraller içerdiğinden , sodyum klorür içeriği normal sofra tuzundan daha hizmet başına doğal olarak düşüktür. Mevcut olan herhangi bir mineralrafinasyon işlemi sırasında kaldırılır çünkü düzenli sofra tuzu yok doğal olarak oluşan mineraller içerir.
Katkı
Akdeniz deniz tuzu herhangi birini içeren hemen hemen hiç mineral veya kimyasallar eklendi . Normal sofra tuzu, diğer taraftan , sık sık topaklanma onu tutmak için ve raf ömrünü uzatmak için bazı katkı maddeleri içerir. Sofra tuzu bir kap bu iyotlu diyor Buna ek olarak , bu iyot buna ilave edilmiş olduğu anlamına gelir . Bu sofra tuzu üreticileri için yaygın bir uygulamadır . Sofra tuzu bir kap iyotlu değilse , o zaman sadece sodyum klorür içermektedir.
Lezzet
Cook'un Illustrated göre, birçok şefler karşı deniz tuzutartışırlar düzenli sofra tuzu . Deniz tuzu lezzetsuda bulunanmineraller tarafından etkilenir . Bu porsiyon başına daha az sodyum klorür içerdiği için normal sofra tuzu genellikle daha hafif bulunuyor . Birçok aşçılar sofra tuzukatkı olumsuz onların yemeklerilezzet etkileyebilir iddia . Ancak Cook'un Illustrateddahatuzlar seyreltilmiş olduğunu buldu ,daha az belirgin .
Sağlık
Mayo Clinic diyetisyen Katherine Zeratsky Faydalarıfarklılıklar diyorinsan vücudunun ihtiyacı günde sodyum klorür yaklaşık 200 miligram sağlıklı kalır , ama daha fazla . Çoğu insan özellikle işlenmiş ve hazır gıdalarda , her gün çok fazla sodyum yiyin . Zeratsky hatta deniz tuzu ,mineraller onlar günlük beslenme için çok katmayan böyle küçük miktarlarda bulunur , çünkü deniz tuzu ne de sofra tuzu ne bir özel beslenme kenarı olduğunu söylüyor . Ancak, ya çok fazla yemek sağlığınız için kötü olabilir .