Diş çürüğü; bakteri, diyet ve ağız hijyeni uygulamaları gibi faktörlerin birleşiminden kaynaklanan çok faktörlü bir hastalıktır. Genetik, bireyin diş çürüğüne yatkınlığında rol oynar, çünkü bazı kişilerde genetik yapı nedeniyle hastalığa yakalanma riski daha yüksek olabilir. Ancak genetik tek başına belirli bir yiyeceğin diş çürüğüne yol açıp açmayacağını belirleyemez. Şeker tüketiminin sıklığı ve süresi, besinin türü, bireyin ağız hijyeni uygulamaları gibi diğer faktörler de diş çürüğünün gelişiminde önemli rol oynamaktadır.