- Tatlı :Glikoz, fruktoz ve sükroz gibi şekerler
- Ekşi :Sitrik asit, asetik asit ve laktik asit gibi asitler
- Tuzlu :Sodyum klorür, potasyum klorür ve kalsiyum klorür gibi tuzlar
- Acı :Kafein, kinin ve striknin gibi alkaloidler
- Umami :Gıdalarda lezzet arttırıcı olarak yaygın olarak kullanılan monosodyum glutamat (MSG) gibi glutamatlar