, tadı acı kokusu keskin ve doku kireçli , zerdeçal , genellikle baharat , renklendirici madde ve koruyucu madde olarak kullanılan ince , kuru toz olarak satın alınır . Zerdeçal genellikle köri , soslar , mustards , unlu mamuller ve süt ürünleri eklenir . Lezzetli yemekleri , en sık kullanılan iken , kek, dondurma, yoğurtlarda , icings veHint çanak patoleo gibi tatlılar da zerdeçal içerebilir . Sadece küçük bir miktar gıda ilave aroma ve renk vermek için gereklidir .
Araştırmalar
Zerdeçal araştırmacılar kurkumin denilenbaharat bulunan bir kimyasal üzerinde duruluyor . " Los Angeles Times " personel yazar Hilary E. MacGregor 2006 itibariyle , Ulusal Sağlık Enstitüleri Zerdeçal en az sekiz araştırmacı çalışmalara sponsor olduğunu bildirdi ve bunun önlenmesi veya kanser , kistik fibrozis , Alzheimer hastalığı gibi hastalıkları tedavi edebilir ya nasıl araştırırken ve artrit . Birçok geleneksel ilaçların aksine , zerdeçalen heyecan verici yönlerinden biri herhangi bir yan etkisi görünmüyor olmasıdır . Zerdeçal en etkin
Anti- inflamatuar özellikleri bileşen kurkumin inflamasyon inhibe edebilir . Bilim adamları
kurkumin vücutta anormal enflamatuar tepkileri inhibe edebilir spekülasyon. Timothy Moynihan , MD curcumin kanser inhibepotansiyelini gösterir kiMayo Clinic web sitesinde yazdı ve bu olağandışı kimyasal kanser inflamasyon olası bağlantı nedeniyle kanser tedavisi olarak araştırılmaktadır belirtti . Moynihan kanser tedavisi ve bitkisel takviyeleri her zaman hekim ile görüşülmesi gerektiğini zerdeçal veya kurkumin tavsiye için yeterli kanıt olmadığını vurguluyor .
Antiseptik Özellikleri
Zerdeçal uzun oldu antiseptik özellikleri bilinmektedir .
Zerdeçal uzun antiseptik özelliklere sahip olduğu bilinmektedir ve onları daha hızlı iyileşmesine yardım yaraların üzerine serpilir olabilir . Popüler baharat başarıyla Staphylococcus aureus enfeksiyonları mücadele edebilir ki : Bir zerdeçal arayarak " doğa harikası " Debjit Bhowmik ve diğer araştırmacılar, 2009 kağıt " A Bitkisel Ve Geleneksel Tıp Zerdeçal " yazdı . Zerdeçal tıbbi değeri çok yüksek birçok Asya , Güneydoğu antiseptik ve bazı Johnson and Johnson marka Band - Aids bulunan bazı ülkelerde kabul edilir .
Antioksidan Özellikleri
Araştırmacılar zerdeçal iddia güçlü bir antioksidan olabilir . antioksidan olarak bilinen
maddeler hücre hasarının engellenmesi ile hastalığı inhibe ettiği düşünülmektedir. En popüler antioksidanların bazı C ve E vitaminleri yanı sıra karoten , endokrinolog Donald Hensrud olmasına rağmen , MDMay 2009 Mayo Clinic " Tıp Kenar Gazete Sütunu " olduğunu zerdeçal tozu da antioksidanların iyi bir kaynağıdır bildirdi. " Phytotheraphy Araştırması" Araştırmacı JC TILAK 2004 çalışma zerdeçal antioksidan özellikler hem pişirme ve kimyasal çıkarma dayanacak doğruladı .