şeker 1 fincan ekleyin . Tüm şeker eriyene kadar karıştırılır. Çay ılık sıcaklığına kadar soğuması ve büyük bir cam kavanoz içine dökün verin.
3
ılık çaybaşlangıç kiti ile birliktesıvı ekleyin . Eğer bir başlangıç kiti kullanarak değilseniz , Kombucha çayı bir önceki partidensıvı kullanın . Bu çayyeni parti yüzde 10 kadar yapmak gerekir . ( Aşağıda Kaynakları bakınız )çayın içinebaşlangıç kiti ya da bir önceki partidencanlı Kombucha kültürü yerleştirin .
4.
bez veya kağıt havlu ilekavanoz örtün . Çay , sıcak , koku içermeyen bir ortamda 8-12 gün mayalanmaya izin verin. Bir mutfaktakavanoz bırakmak pişirme kokularçay içine absorbe neden olabilir , ve sigara dumanı sporlarKombucha kültürü üzerinde büyümesine neden olabilir . En iyi sonuçlar için , F.sıcaksıcaklık ,hızlıfermantasyon işlemi 74 ve 85 derece arasındasıvıyı tutmaya çalışın . Çay 68 derece altındaki gidelim değil çalışın F.
Depolama
5fermantasyon aşamasınınsonunda kapaklar ya da kapaklı cam şişeler içineçay dökün
. Sonraki toplu iş içinçay yüzde 10 rezerv unutmayın . Kombucha çay maya içerdiğinden , bukaplarındibinde tortu görmek normaldir .
6.
çayKombucha çayı içmeden önce bir hafta içinkapalı şişelerde bekletin . Tepkimaya için sol hiçbir hava kalmayıncaya kadarfermantasyon süreci birkaç gün boyunca devam edecek . Şişe yakalanangazlar bir gazlı Kombucha içki yaratacaktır . Bu yaklaşık bir ay raf ömrüne sahiptir .
7.
musluk suyundaKombucha kültürü durulayın ve demlenmiş çay , yeni bir kavanoza ekleyin ve tekrar tekrarişlemini başlatmak .