Hand
göster
Tahta kaşık
Soba
Bambu sepet
ihtiyacınız ve
Pan'ın
Çay silindiri fırın edeceğiz web sitesi Tayvanlı çay Kültürü göre , tomurcukları veya genç yapraklar ağırlıklı olarak hasat edilmektedir -pick çay yaprakları , . Parmağı ve başparmak arasındakök Kelepçe ve hızlı bir hareketiyle bir yaprağı koparmak . Bugün birçok çay çiftçi hızlı hasat için kendi işaret parmakları bir bıçak takın . Makineleri deyaprakları almak için kullanılabilir , ancak Tayvanlı Çay Kültürü , el toplama hala kaliteli yaprak elde etmek içinen uygun yöntem olarak kabul edilir notlar . Yaprak yüzey kaliteli çay üretmek için sağlam kalmalıdır .
Yaprak çeşitli bağlı olarak , hasat seçimler "tek tomurcuk bir yaprak " , " bir tomurcuk iki yaprağı " ve " bir tomurcuk üç yaprak " .
Dahil Sayfa 2
Yeri Bir bambu sepet içinde yaprakları aldı ve kuruması içingüneşte onları bırakın . Bu tür ekipman sizin için erişilebilir olup olmadığını bir sıcak hava balonu makine ileyaprakları solma başka bir seçenektir . Neyi seçerseniz seçin ,yaprakları kurutulduktan tüm nem kaldırır ve sonradan oksidasyonu , ya fermantasyon neden olur. Yaprakları kuru olarak, daha koyu ve daha yumuşak hem de olacaktır .
3
çaysepeti için kapalı bırakır yerini değiştirin " kapalı solma , " Tayvanlı Çay Kültürü göre . Yavaşçayapraklar her karşı ovmak ve kenarlarını çürük neden olacak bir tahta kaşık veya diğer karıştırma nesne ileyaprakları karıştırın . Yaprakları sallama olarak adlandırılan bu işlem , bundan başka fermantasyon ile sonuçlanan , hava ile çay yaprakları ' hücreleri doldurur. Sallama da uygun makine ile yapılabilir .
4.
yaprak kenarları kırmızı açmak için neden aşırı fermantasyon , kaçının. Çok güçlü karıştırmaçay yaprakları kabartmak neden olur ve acı bir tat oluşturur . Buhar veya pan - kızartmaotsu koku kayboldu ve bir çay gibi aroması kalana kadaryaprakları . Sapları ve yaprakları kırılmaya duyarlı bırakarak , bu noktada daha esnek ve hafif viskoz vardır .
5
Yeri Bir çay rulo yaprakları ateş ve kıvrılıpyaprakları neden olan , etrafındasilindiri hareket ve sıkın . Kırmak veyarulo onları yerleştirirkenyaprakları eğmek için değil dikkatli olun . Sap bu süreçte yayımlanan veyaprakları tutunur edilir . Sap dolu olduğunda bir aromatik çay üretmek için suya çözünmektedir. Ne kadar çay yoğurma çayıntürüne bağlıdır gerektirir. Erişilebilir olmadığını
6 ,yoğrulur düz tepsiler üzerine bırakır uzanın ve bir fırın veya çay yaprağı kurutma koyun
. Yaprakları kuru , tamamen ve tamamen kuruyana kadar tekrar kurumayamakinede onları soğutmak ve yerleştirmek için onları dışarı alır . Mağaza daha sonra kullanmak ya da kızartma için bırakır ve dağıtım için onları koku .