Kötü sığır eti yerseniz gıda zehirlenmesi yaşar mısınız?
Zararlı bakterilerle kirlenmiş çiğ veya az pişmiş sığır eti tüketmek gerçekten de gıda zehirlenmesine yol açabilir. Sığır eti, karın krampları, bulantı, kusma, ishal ve ateş gibi semptomlara neden olabilen Escherichia coli (E. coli), Salmonella ve Listeria gibi bakterileri taşıyabilir. Bu bakterilerin bazı türleri, özellikle gençler, yaşlılar veya bağışıklık sistemi zayıf olanlar gibi hassas popülasyonlarda ciddi hastalıklara neden olabilir. Gıda zehirlenmesini önlemek için, sığır etinin iyice pişirilmesi ve gıda termometresi ile ölçülen iç sıcaklığın en az 160 Fahrenheit (71 santigrat derece) olması önemlidir. Çiğ sığır etinin soğutulması, pişmiş gıdalarla çapraz kontaminasyonun önlenmesi ve yemek hazırlanırken iyi hijyenin sağlanması da dahil olmak üzere uygun gıda işleme uygulamaları da bakteriyel kontaminasyon ve gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için çok önemlidir.