1. Ellerinizi sık sık yıkayın: Yiyeceklere dokunmadan önce, çiğ et veya kümes hayvanlarına dokunduktan sonra ve banyoyu kullandıktan sonra ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.
2. Çiğ et ve kümes hayvanlarını diğer yiyeceklerden ayrı tutun: Çiğ et ve kümes hayvanları diğer gıdalara bulaşabilecek zararlı bakteriler içerebilir. Bunları buzdolabında ayrı ayrı saklayın ve yemeden önce iyice pişirin.
3. Yiyecekleri uygun sıcaklıkta pişirin: Zararlı bakterileri öldürmek için yiyeceklerin uygun sıcaklıkta pişirildiğinden emin olmak için bir yiyecek termometresi kullanın.
- Kıyma ve domuz eti en az 71°C'ye (160°F) kadar pişirilmelidir.
- Kümes hayvanları en az 74°C'ye (165°F) kadar pişirilmelidir.
- Balıklar en az 63°C'ye (145°F) kadar pişirilmelidir.
- Yumurtaların sarısı ve beyazı sertleşinceye kadar pişirilmelidir.
4. Artık kalanları hemen soğutun: Arta kalanları piştikten sonra 2 saat içinde soğutun.
5. Yiyecekleri güvenli bir şekilde çözdürün: Dondurulmuş yiyecekleri buzdolabında, mikrodalgada veya soğuk akan su altında çözdürün. Yiyecekleri asla oda sıcaklığında çözmeyin.
6. Mutfak yüzeylerinizi düzenli olarak temizleyin: Yiyecek hazırladıktan sonra, özellikle çiğ et veya kümes hayvanları ile uğraştıktan sonra mutfak yüzeylerinizi sabun ve suyla temizleyin.
7. Çiğ veya az pişmiş yumurta, et veya kümes hayvanı eti yemekten kaçının: Bu gıdalar gıda zehirlenmesine neden olabilecek zararlı bakteriler içerebilir.
8. Restoranlarda yemek yerken dikkatli olun: İyi hijyen uygulamalarına sahip ve uygun şekilde pişirilmiş yiyecekler sunan restoranları seçin. Gıda zehirlenmesi salgınlarıyla bağlantılı olan restoranlarda yemek yemekten kaçının.
9. Gıda zehirlenmesi geçirdiğinizi düşünüyorsanız hemen bir doktora başvurun: Gıda zehirlenmesi özellikle küçük çocuklarda, yaşlılarda ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde ciddi olabilir.