Salmonella " gram - negatif , "bakterilerin hücre duvarları anlamınaarasındamor renkli leke tarafından nüfuz edilmez olduğu düşünülen bakteri 2.500 suşları içingrup adıdır Gram Leke Testi . Salmonella görünüşte çubuk şekilli vedünya çapında insanlar , hayvanlar ve kuşlar enfeksiyonlara bağlantılı olmuştur .
Tarihi Figürler
Salmonella eski bir geçmişi vardır , ve salmonelloz şiddetienfeksiyonun bir sonucu ölmüş olanların uzun bir liste ile tespit edilebilir . Salmonella geri az 323 M.Ö. tarih için düşünülmüştür verakam İskenderBüyük . Onun esrarengiz ölümüsalmonella bakterileri isnat edilebilir olduğu düşünülmektedir . Columbia Üniversitesi de Prens Albert , Kraliçe Victoriakocası , aynı zamanda 1861 yılında salmonellosisten yenik bildiriyor .Keşif
Salmonella bir veteriner almıştır
Dr Daniel E Somon adında patolog. Somon 1876 yılında veteriner tıp doktoru olarak bir ölçüde kazanç , Cornell Üniversitesi mezunu oldu. Fransız kimyacı Louis Pasteur tarafından danışmanlık , Somon hayvanlarda bakteriyel çalışmaları içinçerçeve koydu birkaç bilim adamlarından biriydi . Ancak , salmonellakeşif Theobald Smith , 1885 yılında Salmon'un laboratuar asistanlarından birine yatırılmaktadır .
Tifo
Tifo bir salmonella nedeniyle hayatı tehdit eden bir hastalıktır enfeksiyon. Tarihsel kolonilerin erken dokümantasyon popülasyonları perişan tifo salgınları söz eder . Bu ilk salgınlar sağlıksız yaşam koşulları ve su ve gıda kaynaklarınınbakteri kusurlar'ı isnat edilebilir . Sonuç olarak , tifo salgın1600'lerin sırasında ve iyi1800'lerin içine olağandışı değildi. Salmonella ve tifo gerginlik mücadele için oluşturulanilk aşı 1896 yılında oldu . Almroth Wright , bir İngiliz cerrah ,salmonella bakterileri yok etmede etkili olduğu düşünülen bir aşı icat etti. Bunun yerine ,aşılama tifo olarak bilinen yeni bir gerginlik dönüşmeye neden , güçlü birenfeksiyon yaptı " paratifo . " Kitapta "Gıda zehirlenmesi , Politika ve Siyaset , " yazar F. Smith paratifobelirtileri özellikle bağırsak rahatsızlıklarına getirmedi , tifo kıyasla daha yoğun olduğunu açıklıyor .
Mary Mallon
Mary Mallon kezAmerika Birleşik Devletleri'ndeen tehlikeli kadınlarından biri olarak etiketlendi. Ne yazık ki onun için , o salmonella bakterileri bağışıklık ve daha sonraenfeksiyon taşıyıcısı olduğu ortaya çıktı . Olarak anılacaktır " Tifo Mary , " diyeyıl 1904 yılında Oyster Bay , New York'tatifo salgını için sorumlu olduğuna inanılıyordu . Tifo enfeksiyon sözleşmeli olanlar Mary aşçı olarak istihdam edildiği hane bağlanmıştı . 1932 yılında bir inmebelirtileri ölümüne kadar , çeşitli salgınlar Mary Mallon istihdam edildiği yerleri ile ilişkili bulunmuştur .Ilerleme ile
Yüksek Standartlar
teknoloji ve tıp salmonella ile gıda kaynakları kirletmemek için geliştirilmiş yollar geldi . Hastalık Kontrol ve ÖnlemeMerkezlerine göre , laboratuvar testleri artık mümkün uygun antibiyotik ileenfeksiyon tedavisi için yapım , salmonella ve çeşitli suşları tanımlamak için kullanılır . Gıda işleme yardımıyla daha yüksek standartları çapraz bulaşmayı önlemek ve çiğ ya da az pişmiş yumurta , et ve kümes hayvanları tüketmek için değilhalkı çağıran federal önerileri de salmonella salgınları azaltmak için yardımcı olmuştur . Yerel yargı içinde bazı sağlık departmanları da iş arayan aşçılar için dışkı testleri zorunlu yaptık . Ancak, salmonella ilgili hastalıkların onbinlerceBirleşik Devletleri'nde yıllık rapor edilmektedir .