en yaygın belirtileri gıda zehirlenmesi karşılaştığınızda sık sık karın ağrısı eşlik , ishal ve kusma vardır . Ayrıca baş ağrısı , ateş ve titreme , yanı sıra , zayıf hissetme vücudunuzdaki zehirlenmeşiddetine bağlı .
Gıda zehirlenmesi
vakalarının çoğu nedenleri olabilir bakteri , su ya da gıda kirlenme sonucu. * B.cereus * Botulizm * Campylobacter * Kolera * E. coli enterit * Balık zehirlenmesi * Listeria * Mantar zehirlenmesi * Staphylococcus aureus * Salmonella * Shigella * Yersinia
Önleme
Her zaman önce ve kirlenmesini önlemek için yemek hazırlarken sonra en az 20 saniye boyunca sıcak ve soğuk su ve sabunla ellerinizi yıkayın . Temiz yemekleri , mutfak eşyaları ve sayaçları kullandığınızdan emin olun , sonra kullandıktan sonra dezenfektan ile iyice yıkayın . Farklı eşyaları kullanmak , yaymak ve çiğ et veya tavuk kesme doğrama tahtası mikropları tutmak için . Termometre ilegıda sıcaklığını kontrol edin . Washington Devlet Gıda ve İçecek İşçi Kılavuza göre, çoğu bakteri sıcak veya soğuk havalarda büyümek değil . Gıda güvenli tutmak için , soğuk yiyecekler 41 ° F veya soğuk tutulmalıdır . Sıcak yiyecek 140 ° F ya da daha sıcak tutulmalıdır. Pişirme sıcaklıkları : gibi kümes hayvanları için ( 15 saniye boyunca )
* 165 ° F ( tavuk ve hindi ) , doldurulmuş gıdalar veya doldurma , bir mikrodalga fırında pişmiş çiğ hayvansal ürünler ve tüm reheatedpotentially tehlikeli gıdalar , hayvansal ürünler , pişmiş nişasta , meyve andvegetables . hamburger ve sosis , satılık
* 155 ° F ( 15 saniye ) .
* ( 15 saniye ) 145 ° F yumurta , balık , sığır eti ve domuz eti .
* 140 ° F sıcak tuttu ve sıcak tutma için ısıtılır ( örneğin sıcak köpekler ve konserve biber gibi ) hazır yiyeceklerden paketlenmiş olacaktır sebze . 140 ° F sıcaklık veya sıcak servis kadar
Sıcak tutma sıcakyemek tutuyor . Çorba ısıtıcıları , buhar tabloları ve diğer sıcak tutma üniteleri kullanabilirsiniz .
Tedavi
gıda zehirlenmesi olup olmadığını bilmek çok daha kolay olduğu bir grup insan genellikle kusma ve ishal ,aynı belirtileri gösterir . Çoğu durumda , gıda zehirlenmesi tedavi olmadan birkaç gün içinde kaybolur . Iyi dinlen ve bu su ve rehidrasyon çözümleri gibi sıvıların bol içki . Içme sütü veya kafeinli içeceklerden kaçının. Eğer ağır hasta iseniz, derhal tıbbi tedaviye ihtiyacınız .
Ishal var ve bu yüzden çok kusarsanız , emin kendinizi önlemek için bol sıvı almak olun
Uyarı dehidratasyon . Belirtiler şiddetli veya daha fazla 72-96 saat sürecek olursa , yaşlı bir kişi , çocuk , hamile veya emziren bir kadın etkilenir , özellikle hemendoktorunuzu arayın . Bakteri varlığı testi için yemiş kalan gıda örnekleri ve dışkı tutun. Bu tür zehirli mantar gibi zehirli gıdalar yerseniz,vücuttanzehir kurtulmak için acil bakım için bir hastaneye gitmek gerekir .