Ayrıca kahverengi pirinç, ürik asit düzeylerini düşürdüğü gösterilen bir B vitamini olan niasin için de iyi bir kaynaktır.
Gut hastalığı veya yüksek ürik asit düzeyi olan kişiler için, beyaz pirinç ve diğer rafine tahılların alımının sınırlandırılması ve bunun yerine kahverengi pirinç gibi tam tahılların tercih edilmesi önerilir.