Çölyak hastalığına neden olan genler tam olarak anlaşılamamıştır ancak çeşitli genetik varyantların bu durumla ilişkili olduğu tespit edilmiştir. Bunlar, bağışıklık sisteminde rol oynayan HLA-DQ2 ve HLA-DQ8 genlerindeki varyasyonları içerir. Bu genetik varyasyonları taşıyan kişilerin, buğday, arpada ve çavdarda bulunan bir protein olan glutene maruz kalmaları durumunda çölyak hastalığına yakalanma olasılıkları daha yüksektir.
Çölyak hastalığının gelişiminde genetik faktörlerin yanı sıra çevresel faktörler de rol oynamaktadır. Bu faktörler, glutene maruz kalmanın zamanlaması ve miktarının yanı sıra diğer enfeksiyonların veya stres faktörlerinin varlığını da içerir.
Çölyak hastalığına sahip yakın bir akrabanız varsa, bu duruma ilişkin riskiniz hakkında doktorunuzla konuşmalısınız. Herhangi bir semptomunuz olmasa bile doktorunuz çölyak hastalığı için test yaptırmanızı önerebilir.