Buğday, arpa ve çavdar kaçınmak , gluten içerentahıl üç , bizim gıda kaynakları çok yaygındır . Gluten ekmek, makarna , tahıllar , bisküvi, kraker , börek, kek , hamur işleri , et suyu içeren besinler ve soslar bulunur . Böyle Quinoa , horoz ibiği ve buğday gibi doğal gluten içermez bile tahıllar --- --- hasat ve işleme sırasındaprotein ile kirlenmiş olabilir . Onların ürünleri ücretsiz gluten tasdik gıda üreticilerinin tahıl satın almak için en iyisidir .
Etler gibi etler , kümes hayvanları , balık ve deniz ürünleri gibi
Protein kaynakları için güvenli seçimlerdir çölyak hastalığı olan insanlar. Ancak, bu gıdaların hazırlanması sırasında gluten maruz kalmamasını sağlamak önemlidir . Breading ve birçok marinatlar gluten içeren ve ücretsiz gluten için bunları bilmek olmadıkça kaçınılmalıdır .
Glutensiz Un
Birçok unlar yapmak olduğunu mevcuttur doğal pirinç, patates , mısır ve soya unları içeren gluten içermez . Bu ürünler pişirme ve pişirme için kullanılabilir. Buna ek olarak , gıdaların glutensiz sürümleri üretiminde uzmanlaşmış çeşitli gıda üreticileri şimdi vardır . Glutensiz gıdaların seçimi için bakkal ya da bir sağlık gıda deposu edin .
Diğer Glutensiz Gıdalar
Bütün meyve ve sebzeler doğal olarak ücretsiz glutin ve çölyak hastalığı olan kişiler için güvenlidir. En çok süt ürünleri de glutensiz , çoğu soya bazlı gıdalar gibi . Ancak, bugıdalar hazırlanması veya işlenmesi sırasında gluten maruz olmadığından emin olmak için önemlidir . Etiketlerini dikkatle okuyun ; daha fazla gıda üreticileri ürettikleri gıdaların glutensiz ya da glutensiz ortamda işlenir olmadığını belirten vardır .