Bitter çikolata ve ateroskleroz yol açabilir düşük yoğunluklu lipoproteinler veya LDL kolesterol , oksidasyonunu önleyerekvücuda kakao teklif antioksidan koruması. Kakao ve onların öncüleri , Epikateşinin ve kateşin olarakProcyanidins ,arter duvarlarının oluşumunu önlemek ve DNA'yı korumak için serbest radikallerin için beslendiklerietkin bileşenleridir.
Kalp ve Damar Hastalıkları
Kakao tüketimi ve kardiyovasküler risk epidemiyolojik çalışmalarda ters bir ilişki olduğu tespit edilmiştir . Kakaoflavonoidler , yani flavanoller , 2008 yılında yayınlanan Klinik BeslenmeAsya Pasifik Journal'da bir makaleye göre , olumlu bir kardiyovasküler sonuçlardan sorumlu olabilir . 2006 yılında İç HastalıklarıArchives yayınlanan bir epidemiyolojik çalışmada 470 yaşlı erkeklerin 15 yıllık bir çalışmada ,en yüksek kakao tüketimi ilegrupen düşük kakao alımı ile daha düşük sistolik ve diyastolik kan basıncı olduğunu buldu.
Endotel ve 2007 yılında Kardiyovasküler FarmakolojiDergisi'nde yayınlanan bir çalışmada dolaşım Fonksiyon
,endotel disfonksiyonu veya kan damarlarının içindeki hücrelerintabakası , tersine yüksek flavanollerden kakao içeceklergünlük tüketimi ile . Genleşme , ancak, çikolata konularda türünü geliştirilmiş. 2006 yılında , o koyu çikolata akım aracılı vasküler dilatasyon artırabilir bulundu , ancak beyaz çikolata üzerinde yapılan bir çalışmada .
Kognitif Fonksiyon ve Mood
vermedi 2006 yılında sağlıklı genç insanlar , fonksiyonel manyetik görüntüleme flavanollerden zengin kakao içmebeyne daha fazla kan akışının yol açtığını gösterdi . Bulgular Kardiyovasküler FarmakolojiDergisi'nde yayımlanan ve kakao bilişsel gerileme ve demans caydırmak yardımcı olabileceğini düşündürmektedir edildi . Kakao gibi kafein , teobromin ve feniletilamin gibi küçük miktarlarda psikoaktif bileşenleri içerir , ancak , ruh hali üzerindeki etkisi bu N - acylethanolamines kakao tozu içinde coşku duyguları uzatabilir anandamine dökümünü , vazgeçirmek , daha dolaylı olabilir