Yağın metabolize edilmesi, yağın enerji için kullanılabilecek veya daha sonra kullanılmak üzere depolanabilecek daha basit maddelere parçalanması anlamına gelir. Bu süreç, yağ asitlerinin asetil-CoA gibi daha küçük moleküllere parçalanmasını içeren bir dizi kimyasal reaksiyon yoluyla gerçekleşir. Bu moleküller daha sonra hücresel solunum süreci yoluyla enerji üretmek için kullanılabilir veya daha sonra kullanılmak üzere yağ hücrelerinde depolanabilir. Yağın metabolize edilmesi süreci, vücudun depolanmış yağ rezervlerinden enerji elde etmesi için gereklidir ve aynı zamanda sağlıklı bir kiloyu korumak için de önemlidir.