1. İskorbüt:Bu hastalığa C vitamini eksikliği neden olur. Belirtileri arasında diş eti kanaması, kolay morarma, yara iyileşmesinde bozulma ve yorgunluk yer alır.
2. Raşitizm:Bu hastalığa öncelikle D vitamini ve kalsiyum eksikliği neden olur. Kemiklerin yumuşamasına ve zayıflamasına yol açarak iskelet deformasyonlarına ve ağrıya neden olur.
3. Beriberi:Bu hastalığa tiamin (B1 vitamini) eksikliği neden olur. Sinir ve kardiyovasküler sistemleri etkileyerek kas zayıflığı, yorgunluk, refleks kaybı ve kalp çarpıntısı gibi semptomlara yol açar.
4. Pellagra:Niasin (B3 vitamini) eksikliğinden kaynaklanan pellagra, "4 D" ile karakterize edilir:dermatit (cilt değişiklikleri), ishal, demans (bilişsel bozukluk) ve tedavi edilmezse ölüm.
5. Gece Körlüğü:Bu durum A vitamini eksikliğinden kaynaklanır. Düşük ışık koşullarında görmeyi etkileyerek gece görüşünde zorluk yaşanmasına neden olur.
6. Demir Eksikliği Anemisi:Özellikle kadınlarda yaygın olan demir eksikliği, yorgunluk, halsizlik, soluk cilt ve nefes darlığı ile karakterize anemiye yol açabilir.
7. Guatr:İyot eksikliği tiroid bezinin büyümesine yol açarak guatra neden olabilir. Şiddetli vakalarda tiroid fonksiyonunu etkileyerek hipotiroidizme yol açabilir.
8. Pernisiyöz Anemi:B12 vitamini eksikliği, sıklıkla emilememesi nedeniyle, pernisiyöz anemiye neden olabilir. Semptomlar arasında zayıflık, yorgunluk, soluk cilt, sindirim sorunları ve nörolojik sorunlar yer alır.
9. Stomatit:Bazı vitaminlerin, özellikle de B2 vitamini (riboflavin) ve B3 (niasin) gibi B vitaminlerinin eksikliği, ağızda iltihaplanma ve yaralarla karakterize stomatite neden olabilir.
10. Osteoporoz:Her ne kadar sadece vitamin ve mineral eksikliğinden kaynaklanmasa da, osteoporoz yetersiz kalsiyum ve D vitamini alımından da etkilenir. Kemikleri zayıflatarak kırılmaya daha yatkın hale getirir.
Bu hastalıkların vitamin ve mineral eksiklikleriyle ilişkili olmasına rağmen altta yatan başka nedenlere de bağlı olabileceğini unutmamak önemlidir. Teşhis ve tedavi her zaman, durumun spesifik nedenini belirleyebilecek ve diyet değişiklikleri veya takviyeleri de dahil olmak üzere uygun müdahaleleri önerebilecek bir sağlık uzmanı tarafından sağlanmalıdır.