Çölyak dışı gluten duyarlılığı: Bu, insanların çölyak hastalığına benzer semptomlar yaşadığı ancak çölyak hastalığı için genetik belirteçlere sahip olmadığı bir durumdur. Bu durumun kesin nedeni bilinmiyor ancak glutene karşı oluşan bağışıklık reaksiyonuyla ilişkili olduğu düşünülüyor. Çölyak dışı gluten duyarlılığının belirtileri karın ağrısı, ishal, şişkinlik ve yorgunluğu içerebilir.
Buğday alerjisi: Bu, vücudun bağışıklık sisteminin buğday proteinlerine aşırı tepki vermesinden kaynaklanan gerçek bir buğday alerjisidir. Buğday alerjisinin belirtileri arasında kurdeşen, şişme, nefes almada zorluk ve anafilaksi sayılabilir.
Glütenin diğer potansiyel zararlı etkileri:
* Tip 1 diyabet gelişme riskinde artış
* Otoimmün tiroid hastalığına yakalanma riskinde artış
* Multipl skleroz gelişme riskinin artması
* İrritabl bağırsak sendromu gelişme riskinde artış
* Depresyon ve anksiyete gelişme riskinin artması
Gluteni tüketen herkesin bu zararlı yan etkileri yaşamayacağını unutmamak önemlidir. Ancak yukarıda listelenen belirtilerden herhangi birini yaşıyorsanız, altta yatan olası koşulları dışlamak için doktorunuzla konuşmanız önemlidir.