Staphylococcus spp . üzüm benzer ve mikroskop altında yuvarlak görünür kümelerde oluşturan gram- pozitif bir bakteri türüdür. Bakteri 32 tür veStaphylococcus cinsi içinde bakteri sekiz alt türü bulunmaktadır. Bu tür bakterilerin çoğu tamamen zararsız ve mukoza ve insanların ve hayvanların deri üzerinde bulunan yeteneğine sahiptir. Bakterilerin bu tür aynı zamanda , ev içi yüzeyler üzerine ve topraktaki mikroorganizma florasının bulunur.
Streptococcus spp.
Streptococcus spp. çift ya da zincirler yetişen bakteri türü , bakteri ve laktik asit grubunda bir bakteri Gram -pozitif şeklidir. Stafilokok gibi , bu bakteri üzüm gibi kümeler oluşturur . Her ne kadar streptococcus spp birçoğuna . hastalığa neden olmaz , strep boğaz olan streptokok farenjit , dahil olmak üzere , hastalığa neden olabilir , bu bakterilerin sürümleri bulunmaktadır . Streptococcus da bakteriyel pnömoni , yılancık , endokardit ve nekrotizan fasiit neden olabilir .
Bacillus spp .
Bu düşüyor çubuk şeklinde bir bakteri türüdür Firmicutes bölümü. Patojenik ve serbest yaşayan bu grupta bakteri türlerinin her ikisi de bulunmaktadır. Hücreler, uzun bir süre boyunca hareketsiz kalabilir stresli çevre koşullarında endosporlar üretebilir. Bacillus spp bir türüdür. özellikle tehlikeli : . B. cereus stafilokok doğada benzer bir gıda kaynaklı hastalığa neden olabilir
Escherichia coli
Escherichia coli da E olarak da bilinir . . coli ve genellikle zararsız olduğu bir bakteri gram -negatif özellikleri değil, aynı zamanda bazı durumlarda gıda zehirlenmesi ciddi durumlarda neden olabilir. Bu ürün, bazı gıdalarda hatırlatır için yaygın sorumlubir bakteridir. Escherichia coli tipik fekal kontaminasyon yoluyla tanıtıldı. Sindirim sistemine zarar başkaları varkenmidenin normal flora bir parçası olan Escherichia coli suşları zararsız , vardır .