Üçüncü derece yanıklar en şiddetli yanık türüdür ve epidermis, dermis ve deri altı doku da dahil olmak üzere derinin tüm katmanlarına zarar verir. Yanık çevresinde derin kızarıklık, parlak cilt ve kabarma ile karakterizedirler. Üçüncü derece yanıklar sıklıkla deri grefti gerektirir ve kalıcı yara izi ve şekil bozukluğuna neden olabilir.