Yağ vücudunuzda yağ hücrelerinde depolanır. Yağ yaktığınızda yağ hücreleri parçalanır ve depoladıkları enerjiyi serbest bırakır. Bu enerji daha sonra hücreleriniz tarafından kaslarınızı hareket ettirmek ve vücut sıcaklığınızı korumak gibi çeşitli görevleri gerçekleştirmek için kullanılır.
Yağ yakma işlemine lipoliz denir. Lipoliz, vücudunuzun enerji kullanması gerektiğinde ve yeterli glikoz bulunmadığında meydana gelir. Glikoz vücudun tercih ettiği enerji kaynağıdır, ancak mevcut olmadığında vücut yakıt olarak yağa yönelecektir.
Lipoliz birkaç adımdan oluşan karmaşık bir süreçtir. İlk adım, yağ asitlerinin yağ hücrelerinden salınmasıdır. Bu, hormona duyarlı lipaz adı verilen bir enzim tarafından yapılır. Hormona duyarlı lipaz, stresli olduğunuzda veya egzersiz yaptığınızda adrenal bezler tarafından salgılanan epinefrin ve norepinefrin hormonları tarafından aktive edilir.
Yağ asitleri yağ hücrelerinden salındıktan sonra karaciğere taşınır. Karaciğerde yağ asitleri enerji üretmek için oksitlenir veya parçalanır. Lipoliz tarafından üretilen enerji daha sonra hücreleriniz tarafından çeşitli görevleri yerine getirmek için kullanılır.
Lipoliz vücudun enerji seviyesini korumasına yardımcı olan önemli bir süreçtir. Lipoliz olmasaydı vücut depoladığı yağı yakıt olarak kullanamayacak ve sonunda enerjisi tükenecekti.