1. Yiyecek Depolama :Mide, yutulan yiyecekler için geçici bir depolama rezervuarı görevi görür. Önemli miktarda gıdayı depolayabilir ve barındırabilir, böylece kademeli işleme ve sindirime olanak tanır.
2. Mekanik Sindirim :Yiyecek mideye girdiğinde, mide kasları peristalsis olarak bilinen bir dizi ritmik hareketle kasılır ve gevşer. Bu kasılmalar, yiyecekleri mide sularıyla karıştırır ve daha büyük yiyecek parçacıklarını daha küçük parçalara bölerek sindirim sürecine yardımcı olur.
3. Kimyasal Sindirim :Mide, esas olarak hidroklorik asit (HCl) ve pepsin adı verilen bir enzimden oluşan mide sıvılarını üretir ve salgılar. HCl, yutulan mikroorganizmaların çoğunu öldüren asidik bir ortam yaratırken, pepsin, proteinlerin kimyasal sindirimini başlatır. Pepsin asidik ortamda en iyi şekilde çalışır ve protein moleküllerini daha küçük peptitlere ayırır.
4. Kime Oluşumu :Mide, besinleri, mide sularını ve enzimleri kimus adı verilen yarı sıvı bir madde oluşana kadar sürekli olarak karıştırır. Kimus, kalın çorbaya benzer bir kıvama sahiptir ve ince bağırsakta sindirimin bir sonraki aşamasına geçmeye hazırdır.
5. Gıda Geçiş Yönetmeliği :Midenin kas duvarı, gıdanın mideden ince bağırsağa geçişini kontrol eden bir valf görevi görür. Sindirilmemiş gıdanın ince bağırsağa çok hızlı girmesini önler ve optimum besin emilimini kolaylaştırır.
6. Besinlerin Emilimi :Midenin kendisi, yutulan gıdalardan bazı maddeleri doğrudan emer. Örneğin suyu, bazı iyonları (kalsiyum gibi) ve aspirin gibi bazı ilaçları emebilir. Ancak besinlerin birincil emilimi ince bağırsakta gerçekleşir.
7. Koruma ve Savunma :Midenin asidik ortamı ve antibakteriyel maddelerin üretimi, vücudun besinlerde bulunabilecek zararlı mikroorganizmalardan korunmasına yardımcı olur.
8. Açlık ve Tokluğun Düzenlenmesi :Mide, açlığı ve tokluğu düzenleyen ghrelin ve leptin gibi hormonları üretir. Ghrelin açlığı uyarırken, leptin tokluk ve tatmin hissini işaret ederek iştahın düzenlenmesine ve genel enerji dengesine katkıda bulunur.
Genel olarak mide, yiyecekleri mekanik ve kimyasal olarak parçalayarak, onu daha fazla sindirim ve sindirim sisteminin sonraki kısımlarında emilim için hazırlayarak sindirim sürecinde çok önemli bir rol oynar.