1. Yağların Sindirimi:İnce bağırsakta yağlar, lipazlar gibi enzimler tarafından yağ asitleri ve monogliseritler adı verilen daha küçük bileşenlere parçalanır. Lipazlar, karaciğer tarafından üretilen safra tuzlarıyla birlikte çalışarak yağları emülsifiye eder ve sindirimi kolaylaştırır.
2. Yağ Asitleri ve Monogliseritlerin Emilimi:Yağlar parçalandıktan sonra, yağ asitleri ve monogliseritler ince bağırsağı kaplayan epitelyal hücreler tarafından emilir. Yağ asidi bağlayıcı proteinler (FABP'ler) adı verilen özel proteinler tarafından alınırlar ve enterosit (bağırsak epitel hücresi) üzerinden lenfatik sisteme taşınırlar.
3. Şilomikronların Oluşumu:Enterosit içinde emilen yağ asitleri ve monogliseritler, trigliseritleri oluşturmak üzere yeniden esterleştirilir. Bu trigliseritler, kolesterol ve fosfolipitlerle birlikte şilomikron adı verilen yapılar halinde paketlenir. Şilomikronlar, diyetteki yağları bağırsaktan vücuttaki diğer dokulara taşıyan lipoproteinlerdir.
4. Şilomikronların Lenfa Drenajı:Şilomikronlar doğrudan kan dolaşımına emilemeyecek kadar büyüktür, dolayısıyla lenfatik sistem yoluyla taşınırlar. İnce bağırsağın villusunda bulunan lenfatik damarlar olan laktealler, şilomikronları toplayarak mezenterik lenf düğümlerine taşır. Artık şilomikronları içeren lenfatik sıvı buradan torasik kanala boşalır ve sonunda kan dolaşımına girer.
Bu nedenle ileumdan ayrılan lenfte yağ damlacıklarının varlığı, diyetle alınan yağların şilomikron formunda emilmesi ve taşınmasının bir sonucudur. Bu şilomikronlar, yağları enerji kaynağı olarak kullanılabilecekleri veya daha sonra kullanılmak üzere depolanabilecekleri farklı dokulara taşır.