1. Efsane:Yapay tatlandırıcılar kansere neden olur.
Gerçek: Yapay tatlandırıcılar kapsamlı bir şekilde araştırılmış ve güvenli oldukları bulunmuştur. Kansere neden oldukları iddiasını destekleyecek hiçbir bilimsel kanıt bulunmamaktadır.
2. Efsane:GDO'lu gıdalar kansere neden olur.
Gerçek: Genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO'ların) güvenli olduğu gösterilmiştir. Herhangi bir kanser riski oluşturduklarını öne süren güvenilir bir bilimsel kanıt yoktur.
3. Efsane:Kırmızı et kansere neden olur.
Gerçek: Aşırı kırmızı et tüketimi, kolorektal kanser gibi belirli kanser türlerinin riskinin artmasıyla ilişkilendirilse de, ılımlı tüketim zararlı değildir. Kırmızı eti kömürde kızartma veya kızartma gibi yüksek sıcaklıklarda pişirmek, HCA'lar ve PAH'lar olarak adlandırılan ve artan kanser riskiyle bağlantılı olan zararlı bileşikler üretebilir.
4. Efsane:Şeker kansere neden olur.
Gerçek: Şekerin kendisi kansere neden olmaz. Bununla birlikte, ilave şeker bakımından yüksek bir diyet, çeşitli kanser türleri için risk faktörleri olan kilo alımına ve obeziteye yol açabilir. Yüksek şeker içeriğine sahip gıdaların tüketilmesi aynı zamanda insülin düzeylerini de artırabilir ve bu da kanserin büyümesini daha da teşvik edebilir.
5. Efsane:Yiyecekleri plastik kaplarda mikrodalgada pişirmek kansere neden olur.
Gerçek: Yiyecekleri plastik kaplarda mikrodalgada pişirmek kansere neden olmaz. FDA, gıda ambalajında kullanılan plastiklerin güvenliğine ilişkin düzenlemeler oluşturmuştur. Üreticinin talimatlarına uyduğunuz sürece yiyecekleri plastik kaplarda mikrodalgada pişirmek güvenlidir.
6. Efsane:Antioksidanlar kanseri önler.
Gerçek: Antioksidanların sağlık açısından çok sayıda faydası olmasına rağmen kanseri önleyebileceklerine dair kesin bir kanıt yoktur. Antioksidanlar kanser hücrelerinin bölünmesini veya yayılmasını doğrudan durdurmaz. Ancak antioksidanlar açısından zengin dengeli bir beslenme genel sağlığı destekleyebilir ve kronik hastalık riskini azaltabilir.
7. Efsane:Kanser bulaşıcıdır.
Gerçek: Kanser bulaşıcı değildir. Kanser, vücudun kendi hücrelerinin genetik değişikliklere uğraması ve kontrolsüz büyümesi sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Temas veya sıradan etkileşimler yoluyla kişiden kişiye yayılamaz.
Belirli gıdalar ve bunların kanser riski üzerindeki potansiyel etkileri hakkında endişeleriniz varsa, güvenilir kaynaklardan doğru bilgi almanın ve bir doktora danışmanın önemli olduğunu unutmayın.