Sebzelerden , kanseri önlemeye yardımcı olabilir bazı kimyasallar ve fitokimyasallar olduğu bilinmektedir . Bu sebzelerin özel bir bileşeni meme kanseri önlemek için yardım, daha güvenli bir birine östrojen tehlikeli bir türü dönüştürür. Brokoli ve brokoli filizleri serbest radikaller ve kanserojen yok enzimler üretir sulforaphane denilen bir fitokimyasal içerir . Brokkoli filizleri, en sulforaphane içeren ve ticari ismi BroccoSprouts altında satılmaktadır. Bu sebzeler aynı zamanda prostat ve diğer kanserlerin önlenmesine yardımcı güçlü antioksidanlar olan , lutein ve zeaksantin içerir .
Domates
Domates likopen büyük bir kaynak , aslında saldırıları kansere neden olabilir serbest radikaller . Likopenin yararlanmak içinen iyi yolu, aslındagüçlü bir antioksidan yoğunlaşmaktadırdomates , pişirmek için. Araştırmalar, bazı yağ düzgün absorbe edileceklikopen için sırayladomates ile birlikte tüketilmesi gerektiğini gösterir . Diyet bazı likopen almak için mükemmel bir seçim yemek için içinde bazı zeytinyağı ile domates sosu kullanmaktır . Likopenmeme , prostat , pankreas ve kolon kanserleri önlemeye yardımcı olabilir . Ayrıca karpuz, havuç ve kırmızı biber bulunur , ama olabilir , daha az konsantre miktarlarda .
Avokado
sağlıklı yağlar için büyük bir kaynak olmasının yanı sıra diyet , avokado gibi bazı güçlü kanserle savaşan maddeler var . Bunlar serbest radikallerin neden olabilirbağırsak içine emilerek yağ bazı türleri tutmak . Avokado , özellikle karaciğer kanseri önlemeye yardımcı olmak için belirtilmiştir . Ayrıca potasyum ve beta - karoten iyi miktarda içerir .
Havuç
vücutta beta - karotenetkileri hakkında bazı tartışmalar olmuştur . Bazı bilim adamları çok fazla beta - karoten aslında kansere neden olabilir inanıyoruz . Ancak, beta- karoten yanı sıra , havuç da falcarinol denilen kanserle mücadele maddeyi ihtiva etmektedir. Kanser hücreleri falcarinol maruz kaldığında Tarım BilimleriDanimarka Enstitüsü'ne göre ,hücreler , böylece kanserinyayılmasını yavaşlatan , çok daha yavaş büyür . Ancak,havuç yemekantioksidanlar azalacak , böylecetam bir faydasını çiğ yenmesi gerekir .
Hot Peppers
bazı jalapenos ile Spice kadar diyet ve biber . Bu sebzeleri onların tekme , kapsaisin verenmadde , aynı zamanda kanseri önlemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir . Kansere neden nitrozamin , nötralize edebilir. Kapsaisin mide kanseri önlemek için yardımcı özellikle etkilidir .