restoranlar , okullar ve günlük bakım tesisleridurumunda , gıda ve malzemeler güvenilir ve onaylanmış tesis gelmelidir . Tesisler oda sıcaklığında bırakarak tarafından onaylanan soğutma dahil yöntemleri , değil ile yiyecek çözülme gerekir . Buzdolabı gıda uygun soğuk depolama için 41 derece Fahrenheit ya da altında bir sıcaklıkta muhafaza edilmelidir. Sıcak yemek 140 Fahrenheit derece arasında bir minimum sıcaklıkta muhafaza edilmelidir. Buna ek olarak , gıda sunucuları çeşitli gıdalar ile temas çapraz bulaşmayı ortadan kaldırmak için gerekli önlemleri almalıdır . İmkanlaruygun sıcaklıklarda için et pişirmek gerekir . Sağlık ve İnsan Hizmetleri web sitesininABD .
Temizlik
Genel temizlikşefi birini temsil eden bir tesis öncesinde bir kontrole sahip ilgilendiren asgari pişirme sıcaklıkları hakkında da bilgi veriyor . İmkanları her zaman temiz kalmalıdır . Bu tür depolama rafları gibi mutfak tezgahları ve gıda ile temas eden yüzeyleri , temiz ve her zaman dezenfekte kalmalıdır . Bu yemek masaları , servis tepsileri ve içecek istasyonları içerir . Çalışanlar el yıkama istasyonlarına kolay erişim olmalıdır . Tesisleri tüm eşyaları, pişirme elemanları ve saklama kapları için üç aşamalı yıkama işlemini kullanmalısınız . Bu bir yıkama için lavabo , durulama için bir tane ve sanitasyon için birini içerir.
Genel Sorunlar
Sağlık denetimler ayrıcabanyo uzanır . Sabun ve el havlusu dahil olmak üzere tüm malzemeleri sağlamak , mevcut kalır ve her zaman dolu. İmkanlar işe dönmeden önce ellerini yıkamak için çalışanları danışmanlık işaretleri gönderilmesi gerekiyor . Dar kapaklı uygun kaplarda saklayın çöp . Butesis ve çevresinde böcek ve kemirgenoluşumunu sınırlayacaktır . Günlük bakım merkezleri tüm çocukların aşıları güncel kalmasını sağlamak ve dosya ile ilgili kayıtları tutmak gerekir. Buna ek olarak , çocuk - dayanıklı kilitler ile dolapları çocuklarınulaşamayacağı mağaza temizlik malzemeleri ve ilaç . Hastalık ve hastalığınyayılmasını önlemek için zaman hastaçocukların ve konuklarıngüvenliği için , çalışanların evde kalmaları .