beyaz şeker iki bitki üretiminin Abut 70 yüzde hesaplarışeker kamışı , vekalan 30 için hesaplarışeker pancarı , türetilmiştir Modern tablo. Beyaz şeker ısı ve kireç ve kristalleşmesini sağlayacak kadar açıklık buharlaştırma ile , renk değiştirmemesi içeren bir işlem ile ham şeker kamışı ve şeker pancarı yapılır. Bu süreçsonunda diğer sakaroz kristalleri bırakarak başlamak koyuham şeker, diğer tüm bileşenleri kaldırır . Beyaz şeker şeker ve dondurma hamur işleri ve kek , gıdaların çeşitlidünyada tüketilmektedir . Mısır Şeker
İşleme
Mısır şekeri veya yüksek fruktoz mısır şurubu , bir sülfür dioksit çözeltisi içindemısır tanelerini ve tekneleri ıslatma yapılır mısır nişastası, yapılır. Mısır nişastası ince sonra öğütülmüş ve daha da yıkmak veglikoz ayırmak için enzimler ile tedavi edilir . Glikoz sonra fruktoz şurubu dönüştürmek enzim ile işlenir. Karbon filtrelerden geçirilir ve daha sonra paketleme ve nakliye için bir yarı - katı madde haline buharlaştırılmıştır zaman fruktoz şurubu daha da rafine edilir. Mısır şekeri veya yüksek fruktoz mısır şurubu , aynı zamanda meşrubat ve ambalajlı tatlılar dahil olmak üzere ürünlerin geniş bir yelpazede kullanılmaktadır .
Tartışması
zaman temsilcileri mısır sektöründe resmen mısır şeker , yüksek fruktoz mısır şurubuadını değiştirmek içinAmerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi ile bir dilekçe gelen ,şeker kamışı endüstrisi öfkeyle cevap verdi. Şeker kamışı çiftçiler ve işlemciler mısır şekerfruktoz doğal olarak oluşan ve ekstre değil çünkü kamışı şeker gibi ürünler " mısır şekeri " kalkıp Consumer Reports göre , yanlış reklam teşkil ettiğini iddia eden bir dava açtı . Şeker kamışı temsilcileri mısır şekeri çünkü üretiminde yerkimyasal işleme daha fazla sağlık riskleri yarattığını iddia ederler.
Şeker kamışı Vs . Mısır Şeker
kamışı şekeri ve mısır şekeri Hem obezite , diyabet ve yüksek kan şekeri gibi sağlık komplikasyonları bir dizi bağlantılı olmuştur boş karbonhidrat oluşur . Bu mısır şeker kamışı şekeri daha yüksek sağlık riskleri teşkil edip etmediğini , ancak belirsizdir. Tüketiciler nedeniyle sağlık sorunları , Çiftliği ve Süt raporların uzakta yüksek fruktoz mısır şurubu ihtiva eden ürünlerden hareket edilmiştir . Bu faktör bir isim değişikliği içinitme katkıda bulunmuş olabilir .